Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
33(5
NORDLANDS AMT.
dalen og ved Krutvain fjeldstue, men nordlændingen raker ellers
ikke sin fisk.
I Banen er levemaaden i det hele god.
I Mo bruges til frokost smor og brod og kaffe, til middag
poteter, fisk eller sod og kjod. Til mellemmad eller 11011 bruges
sur melk og brod, til kvelds grød og melk eller melkesuppe.
I Hemnes bruges til frokost om sommeren kaffe og brød
eller sur melk og fladbrød, til middag fisk eller sild med poteter,
ofte fersk fisk samt velling. Til non smørrebrød og til kvelds
grød og melk, ofte fisk.
I slaatten bruges nu ofte erter og flesk, hvilket er indført
af veiarbeidere.
Kostholdet i Trænen er ikke daarligt. Sædvanlig drikkes
kaffe tidlig om morgenen, og senere til frokost kaffe med smør
og rugbrød, til middag salt fisk elier fersk fisk eller buknet fisk
med poteter, eller sild og poteter, naar der er adgang til at faa
sild, altid med suppe (grynsuppe). Til nons spises i regelen
tyk-melk og brod eller smor og brod og til kvelds ofte atter fisk og
ofte grød og melk.
Fiskerne drikker 0111 morgenen kaffe og spiser dertil
smørrebrød, før de reiser ud, ved 4-tiden eller saa, naar de kommer
hjem, spiser de atter smørrebrød med kaffe, og saa koger de til
kvelds fisk og grynsuppe eller meljevning. De fleste har noget
salt kjød at veksle med.
I Bodø bruges til forefrukost kage med smør og gammelost
samt kaffe, til frokost melk og fladbrød af kjobt mel eller melk
og kage og smor. Til middag er der salt fisk, sild og poteter
og melkesuppe (grynsuppe); til nons kage og smør, tildels melk,
til kvelds grød.
I Lurø er fersk fisk, den hver mand oftest selv fanger til
husbehov, det sædvanlige «sul».
For var det almindeligt paa mange steder i Nordland, at
bønderne havde en tønde syre paa gaarden, som anvendtes dels
til drikke, blandet med vand, dels til kogning af syresuppe og
dels til kogning af fisk; dette bruges nu ikke længer.
Kjød er en sjelden ret i Melø, da omtrent alt sælges til
byerne; det nydes aldrig ferskt. Naar der er rigelig forsyning
med sild, spises den gjerne flere gange daglig. Om vinteren, da
melk ikke er at opdrive, gaar det ud over kaffe, der nydes i
store’ kvanta og med liden variation.
Naar fiskerierne, Lofotfisket, silde- og hjemmefiske, i flere aar
helt eller delvis har slaaet feil, er kosten i Gildeskaal knap.
Mangen familie har ikke en ko eller gjet, og en stor del af
befolkningen lever, naar fisket er daarligt, paa kredit, og mange
nyder ikke stort andet end melspise, sirup og kaffe. Kjørene er
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
