Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
362
KRISTIANIA HY.
tilbage uafladelig. Der laves kefirmelk, kjernes smør og ystes
nøgelost og mysost.
Melkeforsyningen mottager hver dag ca. 1100 spand melk
eller 55 000 liter. Den yster om dagen 30 uøgeloste, 50 fedoste
å 3 kg. og kjerner 600—700 kg. smør.
Kristiania melkeforsyningsanstalt modtog i 1914 25 000 000
liter melk.
1 liter uskummet melk kostede i Kristiania i 1901 16.7 øre,
i 1914 19 øre, i 1915 22 øre og i 1916 32 øre.
Provianterings-raadet fastsatte 16de august 1917 prisen for nysilet melk til
32 øre pr. liter. Men denne pris synes i praksis ikke at, være
respekteret, idet enkelte gaardbrukere tog 50 øre for en liter melk.
1 oktober 1917 fastsattes af provianteringsdepartementet en pris
af 36 øre pr. liter nysilet melk i Kristiania.
Efter husholdningsregnskaberne skulde forbruget af smør i
Kristiania være 1750 ton aarlig eller 7 kg. om aaret pr. individ,
hvilket kun blir 19 gram om dagen. Efter de samme regnskaber
skulde forbruget af margarin og fedt være 15.5 kg. om aaret pr.
individ eller 43 gram om dagen, saa at det samlede forbrug af
smør og margarin skulde blive 62 gram om dagen.
I 1915 var der i Norge 32 margarin fabriker, som efter
de ti! landbrugsdepartementet indsendte opgaver producerede
32 324 273 kg. margarin. Til denne produktion har fabrikerne
brugt 25 800 000 kg. oleomargarin, smult, olje m. v., 266 000 kg.
smør, 256 000 kg. fløde og 9 076 000 kg. melk. Der blev i samme
aar udført 396 240 kg. margarin og indført 76 540 kg., hvorved
der fremkommer en overskudsudførsel paa 319 700 kg.
I 1914 var den samlede indenlandske margarin produktion
27 819 783 kg. og overskudsudforselen 450 103 kg. Tilovers for
laudets forbrug 27 369 680 kg.
Trækker man overskudsudførselen fra den indenlandske
produktion for 1915, faar man tilbage som forbrugt i landet det aar
32 004 573, eller noget over 4’/g mill. kg. mere end i 1914.
Fordeler man den i landet brugte margarin ligelig paa dets
indvaanere, falder der ganske nær 13 kg. margarin paa hver.
Dette gjennemsnitlige forbrug i landet nærmer sig efter dette
den paa husholdningsregnskaberne grundede statistik for
Kristiania, 15.5 kg. margarin og fedt pr. individ.
Forbruget af margarin paa laudet i det hele s.ynes saaledes
at ligge meget nær forbruget i Kristiania.
Priserne paa smør steg voldsomt under krigen 1914—17,
helt op til 6 kr. og mere for meierismør. 30te oktober 1917
sattes maksimalpris for meierismør til kr. 5.40 pr. kg. og for
fjeldsmør til kr. 5.20 pr. kg.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
