Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
JORDBRUG.
269
Paa Hamar avles af gartnere omtrent 200 000 stk. kaal, og
af gaardbrugere rundt byen dyrkes ikke ubetydelig kaal til salg,
men om vinteren kjøbes der dog hvert aar endel fra Danmark.
Al denne kaal forbruges ikke i distriktet, men forsendes til
Røros, Trondhjem osv.
Af grønsager dyrkes i Ringsaker: persille, selleri næsten ikke,
purre, salat, gulerødder, græskar, agurker, kaal, kaalrødder, næper
ubetydelig, ræddiker, sukkererter, bønner ubetydelig.
Paa høitliggende steder tilraades at saa persille og gulerødder
og pastinaker om høsten, hvorved man vinder omtrent 2—3 uger
i den korte sommer.
Af havevækster ser man paa husmandspladsene af og til en
liden seng med løg og en med gulerødder og muligens nogle
kaalplanter.
Om ønskeligheden og gavnligheden af, at folk lærer sig til
at bruge mere frugt og grønsager i husholdningen, er der ingen
tvil. Det landlige kosthold er ikke alene tarveligt, men ogsaa i
høieste grad ensformigt. Kogekunsten gaar mange steder ikke
videre end til at stege flesk og koge grød, poteter og kaffe. Det
er det mest almindelige. Forbedringer i det landlige kosthold
og madstel synes i høi grad paakrævede. Hos
landbefolkningen synes ogsaa at være trang hertil, idet flere og flere
gaardbrugere lader sine døtre lære husholdning. Den bedste
maade, hvorpaa landbefolkningen kan forbedre sit kosthold og
sit madstel, vil være anvendelse af grønsager og tildels frugt i
husholdningen; derved vilde der blive større afveksling og sundere
kosthold; ellers vil økonomien stille sig iveien. Frugt og
grønsager passer sammen med de sædvanlige fødemidler og til
salt kjød og salt flesk, som man er henvist til i mange bygder.
Man vilde ikke behøve at kjøbe kostbarere varer fra byen for at
tilfredsstille trangen til et bedre madstel.
Dog er det vanskeligt at foretage forandringer i levemaaden ud
over landet; den er betinget af tilgangen af levnetsmidler, og
erfaringen viser, at kjøkkenet er saare konservativt.
Kjøkkenhavedyrkningen bør ofres særlig opmærksomhed.
Men det er ulige vanskeligere at faa folk til at stelle en
kjøkkenhave ordentlig end til at dyrke frugttræer. Saadanne
plantes almindelig, men med kjøkkenhavedyrkningen gaar det
smaat.
Naar man undtager de steder, hvor folk driver havevækster
til salg, nær byerne, er det ikke rart bevendt med
kjøkkenhavedyrkningen.
Om høsten staar ræddiker og salat i frø, blomkaalen spriker
med blaaviolette grene til alle verdens hjørner, bønner og erter
staar og raadner ned osv. Folk forstaar ikke, hvad de skal
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
