Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
•12
KRISTIANS AMT.
huniiskene, der opnaar denne størrelse, ialfald synes alle store
eksemplarer at være rognfiske.
Naar krøklen søger tillands for at gyde, er den let at
fiske. Hos os anvendes den næsten aldrig til menneskeføde,
medens den i Sverige og Finland i røget tilstand er en yndet
spise.
Krøklen fiskes om natten med meget finmaskede nøter
paa de steder, hvor man af erfaring ved, at den søger land.
Gydningen foregaar gjerne i løbet af faa dage, men til gjengjæld
kan man sope den ind i uhyre mængde, undertiden mange
tønder paa en nat.
Selv i de faa vande i vort land, hvor den er gjenstand for
regelmæssig fangst, fiskes den blot for at benyttes som levende
agn for ørret, gjedde, abbor og andre fiskesorter, hvortil den
egner sig bedre end nogen anden ferskvandsfisk. I uger, ja
maanedsvis kan den holdes levende i hyttefad eller bedre i
brønde med koldt kildevand.
Krøklen burde benyttes som næringsmiddel, hvad den
kan, naar den tilberedes paa den rigtige maade, d. v. s. den
maa røges. Fersk har den en eiendommelig løglugt, som gjør
den mindre smagelig; enkelte finder netop denne løglugt pikant,
men det vil vistnok være spildt umage at søge at lære folk op
til at nyde den fersk. Røges den, forsvinder løglugten ganske,
den er da velsmagende, omend lidt tør; men den bliver meget
billig, da raamaterialet endnu er billigere end al anden til
menneskeføde anvendelig ferskvandsfisk. Da skindet er tyndt og
uden skjæl, kan den spises «med hud og haar»; kun tarmene
fjernes.
Da krøklen forekommer i stor mængde i lavereliggende
indsjøer og vande, vil mange kunne forskaffe sig en sund og billig
afveksling i den ensformige landsens kost om vaaren ved at
anvende krøkle i husholdningen.
Krøklen holder sig mest i stim paa dybt vand, men i
legetiden nærmer den sig stranden og søger grundere vand og
strømme. Den synes, ligesom laksen, egentlig at være en
vandrefisk ; men den synes udenfor legetiden at være en træg og
magelig fisk.
Den har stor mund og sterke tænder, saa den er en
rovfisk, der ogsaa fortærer yngel og rogn.
Krøklen gaar hvert aar op fra Mjøsen til udløbet af Laagen
ved Lillehammer, hvor den i begyndelsen af marts lægger sin
rogn og fanges med not i tøndevis. Folk fra Hedemarken og
Toten henter den her og anbringer den levende i dertil
indrettede damme eller i kasser for at bruge den om sommeren
som agn for hunnerørreten paa liner i Mjøsen. Den anbringes
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
