Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I-ÆDRIFT.
609
27 anlæg eies af melkeleverandørerne. Anlæggenes omtrentlige,
samlede værdi anslaaes til 1451 900 kr.
Den til meierierne, ysterierne og kondenseringsfabriken i
1910 indveiede melk var ialt 24 336 232 kg.
Produktionen angives saaledes samlet: 121 922 kg. smør,
99487 kg. fedost, 573 696 kg. magerost, 122 052 kg. mysost og
4 515 700 kg. kondenseret melk, desuden er der solgt 444698 kg.
fløde og 2 987 856 kg. melk.
Ved anlæggene var i 1910 sysselsat 153 mænd og 152 kvinder.
Ved 5 meierier blev den skummede melk leveret tilbage til
leverandørerne.
Der var udbetalt til producenterne for melk ialt omtrent
2 123 000 kr.
Ved 33 anlæg benyttes skummemaskine. Som drivkraft bruges
damp ved 12 anlæg, motorer af forskjellige slagsved 9 anlæg,
dampkraft ved 3 anlæg, vandkraft ved 10 anlæg, og 3 anlæg bruger ingen
drivkraft, dåden der indveiede melk sendes til kondenseringsfabriken.
Sætermeierier. Der findes 44 000 sætre i hele landet.
Aarligaars produceres der 69 mill. liter melk paa sætrene;
halvdelen heraf omsættes i smør og ost og bringes i handelen. For at
opnaa bedre stel har sætre med ikke altfor stor indbyrdes afstand
slaaet sig sammen og dannet lag omtrent svarende til meierilagene.
For at støtte sæterdriftens forenkling iverksættes der ved
offentligt bidrag fællesdrift, et eller to steder hvert aar i de
forskjellige sætertrakter. Paa disse steder bliver driften saavidt
mulig kontrolleret og regnskab ført, saa man ved sætertidens
udløb kan se, hvad melken er udbragt til. Da fællesdriften hvert
aar søges optaget i nye trakter, vil man ogsaa samtidig komme
til at samle erfaringer fra forskjellige steder.
Selskabet for Norges vel har drevet en forsøgssæter paa
Hyna i Øier og senere paa Store-Tand sæter i Ringebu.
Med bidrag fra det offentlige er der paa Staalene sæter i
Hedalen forsøgt at behandle melk i fællesskab af 5 eiere med ialt
ca. 40 kjør og 110 melkegjeter. Der tilvirkes gjetemysost, hvid
sæterost og tildels smør, som almindelig lages paa
Gudbrands-dalssætrene. Ved sætertidens begyndelse holdt komelken 3.43 pct.
og gjetemelken 3.30 pct. fedt. Komelken indeholdt i midten af
juli 4.26 pct. og gjetemelken 3.97 pct. fedt.
Til skumningen benyttes to haandseparatorer, en for komelk
og en for gjetemelk. Delvis benyttes ogsaa afkjøling.
Myse-kogningen foregaar i tre pander af den type, som almindelig
bruges. For at faa nyttiggjort affaldet holdes nogle svin.
Paa Visdalen sæter i Lom sluttede sig sammen 6 eiere med
82 kjør og 110 gjeter. Der tilvirkes gjetemysost af blandet ko-
39 — Kristiane amt I.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
