Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
304
JARLSBERG Of. LARVIK AMT.
I slutningen af 80-aarene og begyndelsen af 90-aarene blev
ystningen af goudaost (stoltzerost) temmelig almindelig.
Goudaosten ystes dels af uskummet, dels af mere eller mindre
skummet melk. Den største mængde ystes af ä/3—3U uskummet
og V3—lU skummet melk. Størrelsen varierer almindeligst mellem
8 og 11 kg.
Prisen har sædvanlig været kr. 1.00—1.10 pr. kg. for vellavet,
federe ost og lavere for magrere sorter. I det bele kan det siges,
at fremstillingen af goudaost hos os har lykkedes ganske godt.
Melken angives ved meiéribehandling at kunne udbringes til
13.5 øre pr. kg. efter disse opgjør.
Imiteret schweizerost.
100 kg. helfed melk giver:
8.5 kg. salgsfærdig ost å kr. l.UO pr. kg.....kr. 13.(50
8 « mysost - « 0.40 « « « 3.20
Tilsammen . . kr. 16.80
Herfra fragaar driftsudgifter og melkesvind .... « 3.00
netto . . kr. 13.HO
eller melken udbringes til 13.80 øre pr. kg.
Helfed goudaost.
100 kg. helfed melk giver:
10 kg. salgsfærdig ost ä kr. 1 35 pr. kg.....kr. 13.50
7.5 « mysost - « 0.40 « « « 3.00
Tilsammen . . kr. 16.50
Herfra fragaar driftsudgifter og melkesvind .... « 3.00
netto kr. . kr. 13.50
eller melken udbringes til 13.5 øre pr. kg.
Smør og nøkkelost.
100 kg. helfed melk giver:
7.5 kg. salgsfærdig ost a 1.10 pr. kg. .....kr. 8.47
7 « mysost - 0.35 « «......« 2.45
2.5 « smør - 2.20 ««..’.... « 5.50
Tilsammen . . kr. 16.43
Herfra fragaar driftsudgifter og melkesvind .... « 3.00
netto . . kr. 13.42
eller melken udbringes til 13.42 øre pr. kg.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
