Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
240
•jarlsberg og larvik amt.
seilede en flok hvervede baadsmænd (matroser) til Kjøbenhavn,
opføres:
12 tønder øl a 7 ort . . . . 21 rdlr.
10 « brød ä 2 rdlr. ... 20 «
5 pd. flesk a 3 #.....33A «
1 tønde smør......o «
4 tønder sild......7 «
Øllet bliver regningens største post.
Kostholdet i bygderne er nu temmelig ens, med 4—5 maal.
Saaledes er der i Vaale 5 maaltider. Til frokost kl. 61 -i
bruges kaffe og smørbrød.
Til dugur, kl. 9, ligesaa, før grød og melk.
Til middag, kl. 12, kjød, saltet makrel, sild, poteter, dertil
suppe og fladbrød.
Til eftasvel (økt), kl. 4, kaffe og smørbrød, for «sol»
(melkering ined fladbrød).
Til kveld, kl. 8, grød og melk.
I Lardal angives disse maal:
Til morgen, kl. ti—7, kaffe, smør og brød.
Til dugur, kl. 10, grød og melk om sommeren; i onnen
ellers ogsaa kaffe, smør og brød, som om morgenen.
Til middag, kl. 12, salt kjød og flesk, grød, erter,
grynsuppe, karvekaal.
Til kaffe, kl. 2, kaffe med sukker.
Til økt, kl. 4—5, kaffe, smør og brød; om hosten smør,
hvidost og poteter med melk.
Til kveld, kl. 8, grød.
Kogekunsten kan neppe siges at staa høit i amtets
landdistrikter. Kostholdet paa bondegaardene angives af nogle læger
at være kraftigt og godt.
Der er stor forskjel mellem storbøndernes, smaabondernes og
arbeidernes kaar. Agerbruget er væsentlig baseret paa
mælkeproduktion med salg, foruden til byerne, til meierier, ysterier og
til melkefabriken i Holmestrand, der suger V« million kg. om
maaneden. Smaafolk har vanskeligt for at faa den melk, de
trænger, og deraf følger misligheder i kostholdet, som brugen af
kaffe til overmaal. Brugen af havresuppe istedetfor kaffe er ikke
almindelig.
Arbeiderklassen inden Larvik distrikt lever for en stor del
meget daarlig, især hvad mad og husstel angaar. Fødemidlerne
tilberedes daarlig, og overdreven kaffedrik er ganske almindelig,
selv inden bedre stillede familier. Mavekræft og kræft i
almindelighed tiltager, hvilket, efter en indberetning, muligens kan
forklares af dette kosthold. De allerhyppigste sygdomsformer er
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
