Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Albnminater. FedU Kolhydrater
Søndag.......................... 98,53 81,12 363,16
Mandag.......................... 131,50 80,17 434,74
Tindag......................... 191,10 65,26 361,75
Onsdag.......................... 98,42 70,77 378,70
Thondag......................... 96,70 66,97 328,30
Fredag.......................... 129,70 79,78 364,64
Lørdag........................ . 154,10 58,46 413,85
Samlet mængde i en uge 900,05 502,53 2645,14
Middeltal pr. dag 128,58 71,79 377,88
Sygekoaten indeholder altså noget mere æggehvide,
betydelig mere fedt, men mindre kulhydrater. Den svarer
omtrent til de af Dobell opstillede „diets for consumption*
og synes således at passe godt for fængslerne, hvor phthisis
er en fremherskende sygdom, og hvor ernæringsforstyrrelse
og afmagring med anæmi — den karakteristiske
svækkelsestilstand, der har fået navnet „fængselskakexiu — hører
hjemme.
Sygekosten er imidlertid på grund af den rigere
ge-halt af de kostbarere albuminstoffe og fedt ingenlunde
billig; den er mere end dobbelt så dyr som fangekosten,
idet udgifterne pr. dag for hvert individ udgør 71,27 øre,
for frokost 12,05 øre
- middag 47,02
-• aften 12,20 -
Til sygekost hører endvidere en almindelig
mellemdiæt og diæt, som ikke behøver nogen nærmere omtale.
Lader os nu betragte vægtsforholdene på Ågeberg.
Vægten er den målestok, hvorefter man bedømmer fangens
ernæringstilstand og hans kræfter. Noget absolut kriterium
er den dog ikke i ethvert tilfælde, da det ved
ernærings-forsøg er godtgjort, at individet kan tiltage i vægt derved,
at vand- og fedtmængden forøges, medens muskulaturen
aftager. Dynamometeret kunde muligens give os en
nærmere oplysning om vægtens pålidelighed, men dette be-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
