Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hem och hushåll - Rationalisering av köket, av Ing-Marie Berg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Hem och hushåll
ståndskraftigt träslag, som teak,
rödbok, lagd i parkett eller
tvärlamell, som det också kallas, eller
något liknande.
Vilket träslag man än väljer,
måste det ytbehandlas, så att det
kan tåla vatten. Teak och rödbok
kan bestrykas med kokt linolja, och
denna inoljning är lätt att göra om
vid behov. Man kan
cellulosalacke-ra, och -tycker man inte om lackets
blanka yta, kan man numera få
konsthartsplattor att klistra på träet.
Dessa plattor finiis i olika färger,
är slitstarka men inte alldeles
okänsliga för höga témperaturer.
De bör helst läggas av en fackman
för att bli hållbara.
Skåp och lådor
Minst tre väggskåp behöver en
familj på 4—5 personer för att få
plats med husgerådsutrustning och
specerier. Sl&pet för porslin bör
sitta ovanför diskbänken, och finns,
det plats för två skåp, placeras
porslinsskåpet över diskbänkens
stjälpyta för ren disk. Det går då
lätt att plocka in denna.
Ett skåp för berednings- och
uppläggningskärl bör finnas intill
spisen. Speceriförrådet placeras i ett
skåp över arbetsbänken.
Kastrullerna förvaras bäst i ett överskåp
invid spisen. I nödfall kan man sätta
upp en hylla där med plats för de
dagligen använda kastrullerna och
kaffepannan.
Är arbetsbänkarna breda — 62
cm — kan man ha raka, 30 cm
djupa överskåp. Är arbetsbänkarna
smala, får man välja snedskåp som
brukar vara 25 cm djupa nedtill.
Dessa är dock besvärligare,
eftersom de tyngsta och mest
skrymmande sakerna inte kan stå på den
nedersta hyllan då ju denna är
alltför smal för t. ex. tallrikar,
karotter, skålar osv. och de bredare
övre hyllorna svåråtkomliga.
Snedskåpen har därtill skjutdörrar som
skymmer halva skåpet, kan fastna
och Koppa ur och slits ut fortare.
Skåpen bör vara ytbehandlade
inuti, så att man slipper öda tid på
att lägga papper eller vaxduk på
hyllorna.
Intill spisen och
matberednings-bänken bör det förutàm den
absolut oumbärliga rullen med mjukt
hushållspapper finnas lådor för
knivar, stekspadar, träskedar och
Diskbänk med väl tillvarataget
utrymme
mindre husgeråd. Dessa lådor
behöver inte vara mer än 8—10 cm
djupa, men längst ner mot golvet
är det praktiskt med en 20 cm
djup låda för såssil, köttkvarn,
purépress och andra större
husgeråd.
Även om man har ett välförsett
speceriskåp över arbetsbänken,
skadar det inte m^fl ett mindre
krydd-skåp vid spisen. Det sparar många
steg, då maten kryddas och avreds.
Kryddskåpet avslutas lämpligen
nedtill med en öppen hylla för
malda kryddor och • tändstickor. ’
|j Den egna insatsen
Man kan vinna en hel del
genom att förbättra köket och förse
det med arbetsbesparande redskap
och planera det förnuftigt. Men
detta räcker inte. Husmödrarna
måste också rationalisera sig själva,
inte trampa på i den gamla
slentrianen utan ställa krav på sig själva
och sitt yrke och fordra att även
andra respekterar det till dess fulla
värde-
De bör med vaken kritik
tillgodogöra sig de nya rön som vinnes,
inte kritiklöst köpa allt nytt som
reklameras av kommersiella
intressen men ta del av de
undersökningar som göres av t. ex.
Hemmens forskningsinstitut och
refereras av pressen. De har srätt att
fordra att arkitekter dch
byggmästare tär hänsyn till köksarbëtets
berättigade krav. Sveriges
vanligaste arbetsplats får inte vara den
gammalmodigaste och mest
oförnuftigt planerade.
375
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
