Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
med’ ytan; ett högst intressant och förvånande experiment, som
också for den, som har någon vana, är temligen lätt att verkställa.
Om åter potatisen får qvarligga längre tid i ett vatten af 100
grader, blir han hvad man i dagligt tal kallar genomkokt och förlorar
då sin groningsförmåga. (Detta, mine herrar! är orsaken hvarföre
alla försök att till atsäde använda kokad potatis hittills misslyckats;
om detta märkvärdiga faktum skall jag vara vidlyftigare i mina
privata föreläsningar.) Underkastar man åter rotknölarne af
sola-num tuberosum en torr och måttlig hetta, blifva de hvad man
kallar stekta eller till sin superficies delvis kolade, hvaremot de
underliggande lagren blifva på sätt och vis kokade i sin egen saft; sker
denna kolning med tillsats af talg, rofolja, smör eller fläskflott,
erhåller man så kallad stekt potatis, af hvilka endast de begge
sednare nyttjas i den finare matlagningen. Underkastas åter potatis
en högre temperatur under en längre tid, blifva de kolade midt
igenom (hostar); förlåt mig, mine herrar! jag tror nästan att jag
glömde anföra, att rotknölens groningskraft försvinner vid
stek-ningsprocessen, hvarföre herrarne kunna inpricka det i sina
kollegier, på sitt ställe.»
Professoren fortsätter på detta sätt föreläsningen intill
timmans slut, och lika länge sitta den sjukragige och den med näsan
och anteckna. Ändtligen blir det slut; några mindre flitiga, som
tagit sig beqväma ställningar, vakna; professorn går med
försigtighet utför fotstegen till sin thron och ned åt gången; vid
förbigåendet säger han med en artig grinmin till den sjukragige: «om
herr Krösenqvist vill i afton komma till mig, skall herrn få se ett
högst märkvärdigt experiment med att plantera morötter ofvan jord.»
Professorn nickar och går sin väg; en del studenter stanna
utanför, sopa förut är beskrifvet, för att invänta professor Puttelkramer,
hvilken nu som bäst läser öfver Beduinernas sätt att elda med
kamelspillning, en utläggning af en persisk författare, som omtalat
Guebrerne eller elddyrkarne vid Baku. Herr Puttelkramer hade
en synnerlig talang att utbreda sig öfver och utom sitt ämne.
«Hur Var det, Krösenqvist?» frågade den långnäsige; «jag hörde
icke riktigt hvad det var som professorn sade om orsakerna,
hvarföre man icke använde kokad potatis till utsäde; kan jag få rätta
det efter ditt kollegium?» — »Jaha, det skall du få», svarade
denne och stack flngrarne in i rockärmen och ställde sig på post
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
