Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hushållningssällskapets minneslista, upprättad av Arne Petterson - Mejerihanteringen - Mejeriföreningar - Provningar och utställningar av mejeriprodukter - Svenska smörprovningarna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— mi —•
MEJERIHANTERINGEN.
Mejeriföreningarna
äro sammanslutningar av lantmän i samma ort med ändamål ätt
genom anläggning av s. k. andelsmejeri samt tillverkning och
försäljning av mejeriprodukter därifrån, med undvikande av
mellanhänder, bereda sina medlemmar största möjliga avkastning av
deras egna kobesättningar.
Hushållningssällskapets mej erikonsulent lämnar vid begäran
råd och biträde såväl beträffande verksamheten vid redan
upprättade andelsmejerier som ock vid bildandet av nya
mejeriföreningar.
Provningar och utställningar av mejeriprodukter
hava till uppgift av lämna tillfälle för mejeriinnehavare att få sina
produkter sakkunnigt bedömda, att bereda mejerskor och
mejeris-ter tillfälle att under sakkunnig ledning taga noggrann kännedom
om de utställda produkternas beskaffenhet och poängsättning samt
erhålla övning i karaktäriserande av smör- och ostfel, samt att
påvisa de sannolika orsakerna till provens olika beskaffenhet samt
möjligheterna att avhjälpa förekommande fel.
Inom Örebro län anordnas smör- och ostutställningar med
vissa mellanrum av Örebro läns mjölkförsäljare förening.
Därjämte anordnas smörprovningar (s. k. bytteprovningar) tre à fyra
gånger årligen av Örebro läns mejeristförening. Provningarna
pläga hållas i Örebro.’
Svenska smörprovningama.
Dessa provningar, som äga rum i Göteborg och Malmö, hava
till uppgift att verka för åstadkommande inom landet av likartat
och gott, även för utlandets marknad passande smör. Detta
ändamål söker man vinna genom följande åtgärder: undersökning av
smörets beskaffenhet, i olika hänseenden genom på lämpligt sätt
anordnade provningar; meddelande av upplysningar omedelbart
efter varje provning till vart och ett deltagande mejeri om
beskaffenheten av dess smör ävensom övriga av provningsresultaten
föranledda upplysningar, som kunna tjäna till ledning vid
smörtillverkningen; samt tillhandahållande av ett inregistrerat
smörmärke (runmärket) åt de i provningarna deltagande mejerierna,
som uppfyllt härför föreskrivna villkor. Runmärkt drittelstav och
smörpapper tillhandahållas av smörprovningarna till pris, som
bestämmes av smörprovningarnas styrelse.
5
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
