Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Liber XIII. De agricultura et humano victu - Cap. XXXI. De eadem ceruisia alio modo conficienda - Cap. XXXII. De dierso vsu ceruisiæ prouinciarum
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
| Aethiopiam. Illud autem, quod in superficie vasorum detrahitur, cum volverint vt | |||
| defluat, ponunt ad solem, siccant, immittunt in ollam, sive ahenum, vt bulliat | |||
| cum pauca aqua: deinde refrigerant, & remanet super aquam pulcherima cera. | |||
| Hordei mollitio. | Hordeum vero molliatur in aquam ad vnum diem, & noctem: hinc detrahatur, & mittatur | ||
| in scyphum ligneum madefactum, superius & inferius compositis frondibus | |||
| ficuum vel arundinum recentibus: & semper humectetur vsquequo germinet: & postquam | |||
| Mola trusatilis. | germinaverit, bene siccetur in sole, & molatur mola trusatili: sed non ita tenuiter, | ||
| veluti farina, sed tanquam far confractum in duo, vel tria frusta. sine quo | |||
| bona cervisia fieri nequit. | |||
| |||
De diverso vsu cervisiæ provinciarum. | |||
CAP. XXXII. | |||
| HæC supradicta instructio prædicti D. Ioannis presbyteri | |||
| de Aethiopia, seu India, præsentibus inserta est, vt videatur, | |||
| Diversitas cervisiæ coquendæ. | quanta sit horum hominum, ac nostrorum in cervisia | ||
| decoquenda diversitas: ibi scilicet in summo calore, & | |||
| Deus laudandus vbique. | apud Septentrionales in extremo frigore, atque apud Germanos | ||
| in optima temperie: vt merito laudandus sit Deus vbique | |||
| in benignissimis donis suis, De modo Anglorum, Britanorum, | |||
| Scotorum, aut Hybernorum, puto fere judicandum | |||
| fore sicuti Germanorum: qui cervisiam potimo & compendiosissimo | |||
| modo conficere norunt, multiplici forte, tam principibus, quam nobilibus, | |||
| Modus prolixus Norveg anorum. | & plebeiis congruentem. Apud Norvegianos satis est prolixus modus cervisiam | ||
| conficiendi, vti vidi, & gustavi ante quinquaginta annos. Islandenses vero | |||
| Islandensium cervisia. | (de quorum moribus superius lib, II. fuerat enarratum ) non tantum domestica, | ||
| quantum peregrina, hacque pingui, & subfusca vtuntur cervisia: quam & piscium, | |||
| butyri, rerumque aliarum commutationibus cæteris insularibus liberalius emercanturt | |||
| Bergis Norvegiæ. | idemque fit apud Bergensem Norvegiæ civitatem, nobilissimum Germanorum emporium: | ||
| quibus tam ad quæstum, quam domesticum vsum, multa millia vasorum | |||
| Lubecum. | cervisiæ e Germanicis oris, Lubeco videlicet, Rostochio, Vismaria, & Brema, | ||
| quotannis emittuntur. Quod vero exotica cervisia deportatur per mare a Germania | |||
| Lupulus Prutenicus fortior. | ad Aquilonares terras, causa est, quia fortissimo lupulo ( qui humulus dicitur) ibidem | ||
| cocta, & marinis fluctibus mota, sapidior, potentiorque redditur. ad majus | |||
| robur, & conservationem. Lupulus nanque, sive humulus, in Aquilone | |||
| Causa notetur. | crescens, propter multitudinem ferrearum mineratum, & | ||
| rubiginem ex earum exhalatione causatam, in fine | |||
| Iulii floribus expositus, ad imbecillitatem | |||
| exhalat. | |||
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
