Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Mælk, Smør og Ost - Fløde og Smør
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MAGLEKILDECENTRIFUGEN
107
gens Fremme. De svungne Spande, som det var vanskeligt at befæste
godt nok, og som gav alt for stor Luftmodstand, blev opgivet, og
Mælken blev i Stedet anbragt inden i en hul Cylinder eller Tromle, hvor
den under Omdrejningen stillede sig op ad Sidevæggen som en tyk Ring
med Skummetmælken yderst mod Cylindervæggen, Fløden inderst mod
Omdrejningsaksen. I September 1877 toges en saadan Tromlecentrifuge
i Brug i et Mælkeri ved Kiel, og dermed var Centrifugen indført i det
praktiske Mælkeribrug.
Lcfeldts Tromlecentrifuge havde imidlertid ligesom
Spandecentri-fugen den Ulempe, at man, hver Gang en Portion Mælk var behandlet,
maatte stanse den og afskumme den dannede Fløde eller aftappe
Skummetmælken. Lefeldt indførte vel snart den Forbedring, at han naar
Flødeafsætningen var færdig, bragte
det dannede Flødelag til at flyde
ud foroven, idet han fortrængte
det ved at tilføre Skummetmælk
eller Vand. Alen den Opgave at
konstruere en praktisk brugbar,
uafbrudt virkende Centrifuge blev
først løst i Danmark og Sverrig.
I Danmark havde V. Storch
allerede i 1872 henvist til, at man
maatte kunne bruge en Mælke
-beholder af cylindrisk Form til
Flødeudskilning ved
Centrifugal
kraft, og Mekanikeren Winstrup byggede i 1876 en saadan
Centrifuge, der var selvskummende, men ikke uafbrudt virkende.
Opfinderen af den uafbrudt virkende Centrifuge var en anden Mekaniker,
L. C. Nielsen, som arbejdede i Roskilde paa Maglekilde
Maskinfabrik. En her fabrikeret Centrifuge, der stadig lod Skummetmælk og
Fløde løbe bort hver for sig, medens samtidig nymalket Mælk løb ind i
Maskinen, opstilledes 1878 i et københavnsk Mælkeri. I det følgende
Aar fremtraadte »Maglekildecentrifugen« i væsentlig ændret Skikkelse.
Hovedtrækkene af dens Indretning er antydet i Fig. 86.
Inden i den ydre Beholder S med Dækringen D drejes
Mælkebeholderen rundt. Den har i Midten en kegleformig Forhøjning og er med
denne ophængt paa Akslen A, der foroven styres af Lejet H. Sødmælken
ledes gennem et Ror (som ikke ses) ned til Bunden af Beholderen. Tre
lodrette Plader, Medbringerne, som fra Beholderens Vægge gaar et Stykke
ind mod Midten, tvinger Mælken til at følge med rundt under
Omdrejningen. Den gaar da til Vejrs, stiller sig lodret og adskilles samtidig i
Fig. 86. Skematisk Snit af en
Maglekilde-centrifuge.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
