Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Opvarmning, Ventilation og Afkøling - Koge- og Stegeapparater
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
GASKOGEAPPARATER
211
Fig. 171. Et Lyonapparat.
kets Bekostning; Komfuret har faaet fast Vandgryde, Bagerovn med
Ovenvarme, bevægelige Spjæld, hvorved Ilden kan ledes ad
forskellige Trækveje, tætsluttende Døre og Ventiler, hvorved Trækken kan
begrænses ligesom i Magasinovne o. m. m. Men hvorledes man end
indretter Komfuret, bliver det en vanskelig Sag at tilvejebringe blot
nogenlunde taalelig Varmeøkonomi med en Kul- eller Brændeild.
Den kan ikke tvinges til kun at give Varme til Gryderne og ikke til
den øvrige Del af Komfuret, og den kan kun meget ufuldkomment
afpasses efter Madens stærkt vekslende Varmebehov.
Langt større Økonomi kan der opnaas, naar man anvender Gas
som Brændsel. Af særlig Betydning er det herved, at man ved at tænde
og slukke Gasblus eller skrue
Gassen op og ned let og
hurtigt kan afpasse
Varmeforbruget efter Øjeblikkets
Behov, og endvidere at man
kan benytte en aflyst
Flamme (S. 129), som er meget
hed og kan bringes i
umiddelbar Berøring med
Kogekarrenes Flader uden at
afsætte Sod. De varme
Forbrændingsprodukter kan
derfor afgive en stor Varmemængde til Kogekarret, selv om de kun
bestryger det i kort Tid og paa en lille Flade. Naturligvis er
ønskeligt, at der tilvejebringes en stor Varmeflade. Kogekarret skal derfor
helst have en bred flad Bund, forsaavidt man ikke vil give den en mere
kunstig Form med Hulninger, der forøger Varmefladen. Brænderen
indretter man saaledes, at der dannes en udbredt Flamme eller
Flammesamling.
I det saakaldte Lyonapparat med to Ringe ledes Gassen fra to
Rør med Haner gennem to Udstrømningshuller ind i to Blandrør
sammen med medrevet Luft, og Blandingen træder fra dem ind i to
vandrette ringformede Rum, hvis øverste Parti er en løs Ring med talrige
fine Huller; gennem disse strømmer Blandingen ud og danner, naar
den tændes, talrige smaa Flammer.
I et nyere Apparat, der er konstrueret af Danskeren Carl Petersen,
blandes Gassen først med Luft i selve Brænderen. Gassen strømmer
her ud af en fin Aabning op mod en vandret Plade; sammen med
Luft, der suges op gennem Huller i et Hylster uden om Udstrømnings-
14*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
