Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Brød - Litt historikk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
216
De store opfinnelser.
Fig. 152. Det store problem som
måtte løses når man skulde bruke
kraftmaskiner med vannrett aksel
til drift av møllestener, var
overføringen. For à undgå
den,forsøkte man å bygge vindmøller
med loddrett aksel. Ovenstående
viser et projekt fra 16. århundre.
Fig. 153. En innviklet, men ganske
god løsning av mølledrift ved
hjelp av hestetråhjul fra det 17.
århundre.
kalier en kontinuerlig prosess, d. v. s. at man kunde helle på korn
og samle op melet efter hvert. Det bante jo veien for bruken av
kraftmaskiner, vind- og vannmøller til drift av møllestenene.
Opgaven blev løst på den måten som er antydet på fig. 151. Allerede
romerne hadde slike kverner, hvor kornet blev fylt på gjennem et
huil i midten av overstenen og melet blev opfanget i en ringformet
beholder omkring understenen. Efter hvert blev den kjegleformede
flate mellem over- og understenen gjort flatere og flatere, og
overstenen blev forsynt med furer eller riller, som ikke bare bidrog til
bedre å knuse kornet, men også til å føre melet ut mot kanten
av stenene. Efter hvert som hastigheten blev satt op, blev melet
også slynget utover av centrifugalkraften. Møllestenen i siste
utviklingsfase var helt flat. Melet var „sammalt” og måtte efterpå
gjennemgå en siktningsprosess for å fri det fra avner og skall.
De gamle bakerier var noen urenslige huli, hvor deigen blev
knadd med benene i svære trau, og hvor høns og andre husdyr
fikk slippe inn for å utnytte alt spillet på gulvet. Helt forhistoriske
metoder var i bruk helt op til i midten av forrige århundre. Selve
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
