Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Brød - Moderne kornmøller
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mat og drikke. Brød.
219
Fig. 155. Interiører fra en moderne kornmølle. Til venstre transportanlegg
for sekker. Til høire kornrenseri.
gående kjennskap til kornmalingens teori og praksis. Antallet av
rifler varierer mellem 3 til 8 pr. cm. av omkretsen, og de har
forskjellig vinkel i forhold til cylinderens akse eftersom man vil
opnå den eller den virkning.
Da all valsemaling går ut på gradvis „opspisning” av kornet, er
prosessen alltid fordelt på en hel rekke valsepar, som hvert betegner
forskjellige stadier i forvandlingen fra korn til mel og kli. Tallet
av valseparene i en enkelt formalingsrekke kan være fra to til seks,
og man har da fått tre adskilte produkter — kli og rent mel samt
en blanding av begge. Fra denne blandingen skilles skallpartiklene
ut ved de såkalte reduksjonsvalsepar, som kan være helt glatte
eller iallfall meget finriflet.
Siktningen av melet foregår i maskiner av forskjellig
konstruksjon. De enkleste består av sold, som sorterer melpartiklene efter
Fig. 156. Interiører fra en moderne kornmølle. Til venstre valsestolrum, til
høire plansikterum. Legg merke til at melet ikke fyker omkring, alt er
støvtett anordnet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
