Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mat og drikke - Øl - Moderne ølbrygging
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mat og drikke. Øl.
267
Fig. 190. Schous Bryggeris brygghus.
flyvemaskiner, i bunnen av hvert kar. Disse propellene drives
rundt med elektriske motorer. Fra meskekarene pumpes mesken
op i et meskefilter. Mesken bringes her inn mellem store
støpe-jernskiver med filterduk imellem, og presses med hydraulisk kraft
i løpet av et par timer, slik at vørteren løper av og op i vørterpannen,
mens masken, et meget verdifullt kraftfor, fjernes automatisk.
I vørterpannen tilsettes vørteren humle, kokes sammen med
denne et par timers tid og biir derefter pumpet gjennem en sàkalt
„humlemontejus”, hvor humlerestene fjernes i løpet av noen få
minutter ved hjelp av kraftige dampstråler. Vørteren går videre til
noen moderne anlegg, som i bryggerisproget kalies
berieselungs-apparater, men som på norsk kanskje best betegnes som
„overrislings-kjølere”. Vørteren risler her over et system av kobberrør. De første
rørene gjennemstrømmes av vann av almindelig temperatur, de
næste av koldere, og så koldere og koldere nedover, inntil det
gjennem de siste går saltvann fra fryseanlegget med noen kuldegraders
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
