Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
87
Bakverk—Bank.
88
gulor och 1 ägghvita sammanblandas;
sist iröras 6 à 7 skedblad hvetemjöl.
Kubbarna trillas i groft stött socker och
kanel, om så behagas, och gräddas i ej
för het ugn.
37. Mandelblad. 160 gm socker, 210
gm smör, 2 äggulor, 31-5 gm mjöl och
mandel efter smak. Bladen beströs med
hackad mandel.
38. Sockeress. Af 100 gm urvattnadt
smör, 3 ägg, 210 gm socker samt 300
gm mjöl göres en deg. Trillas på
bordet och lägges i essform och beströs med
grofstött socker.
39. Sockerblad. 350 gm smält smör,
210 gm socker, 120 gm mjöl samt
tesked i litet vatten upplöst
hjorthornssalt arbetas till en deg. Denna kaflas
ut och formas, hvarefter bladen beströs
med mandel.
40. Mandelrutor. 315 gm smör, 470
gm mjöl och 105 gm socker
sammanblandas. Degen kaflas ut och skäres med
en sporre i rutor, hvilka smörjas med
ägg och beströs med socker jämte
hackad mandel.
41. Halfmdnar. 640 gm hvetemjöl,
425 gm urvattnadt smör, 215 gm socker,
15 gm fint rif ven bittermandel, 1 ägg
och 2 knifsuddar hjorthornssalt.
Mjölet lägges på bakbordet. Däri
arbetas smöret jämte öfriga tillbehör. När
degen är väl blandad, ställes den i kallt
rum några timmar, utkaflas därefter
tunt och uttages med skorpmått eller
ett litet glas. På ena halfvan af de små
kakorna lägges litet såsfritt sylt af
hallon eller smultron, hvarefter den andra
kakhalfvan vikes öfver syltet och
till-tryckes.
42. Cakes. 3 skedar socker, 3 hela
ägg, 2 centiliter grädde, 3 skedar smör
och en nypa hjorthornssalt hopröras,
hvarefter iblandas så mycket mjöl, att
det blir en stadig deg. Kakorna uttagas
med rundt mått.
43. Engelska cakes bestå af 1/i kg
smör, kg mjöl, 1/i kg socker och 6
ägg. De till skum slagna hela äggen
röras väl tillsammans med det smälta
smöret; så småningom tillsättas det
uppvärmda mjölet och det finsiktade sockret.
Så snart degen är tillräckligt arbetad,
tagas små runda kakor med mått samt
gräddas på en med smör smord plåt i
måttlig ugnsvärme under 1/i timme.
44. Biscuits. 5 ägghvitor slås till
hårdt skum. 210 gm sötmandel och 20
stycken bittermandlar rifvas och
uppblandas sakta med ägghvitorna,
hvarefter 315 gm fint socker iröres. Detta
arbetas väl, hvarefter biscuiterna gräddas
i svag ugn på vaxade plåtar.
45. Skorpbiscuits. 6 ägghvitor
vispas till hårdt skum; däri blandas 425
gm socker, 1 näfve söt- och 1 näfve
bittermandel — väl stötta — samt 210 gm
stötta och siktade skorpor. — Gräddas
på plåt i tämligen varm ugn.
Bandmaskar förekomma som
parasiter i kropparna på andra djur. Hit hör
den hos människan förekommande
binnikemasken (s. d. o.), vidare de hos
hundar och får förekommande bandmaskarna
(se husdjurssjukdomar.)
Bank i betydelsen af
penninginrättning är en institution afsedd att
förmedla penningcirkulation och
kreditsamfärdsel, hufvudsakligen genom in- och
utlåning samt köp och försäljning af
växlar. I. Sverige är den förnämsta
banken Siksbanken, hvilken intager
ställningen af en centralbank och är den
enda, som numera äger rätt att utgifva
sedlar, d. v. s. såsom mynt gällande
anvisningar, betalbara vid anfordran.
Riksbanken står under riksdagens
förvaltning, utöfvad af en väld korporation,
benämnd bankofullmäktige, hvars
ordförande dock numera tillsättes af
konungen. De enskilda bankerna och
aktiebankerna bedrifva i hufvudsak samma
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
