Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 4. Die Kohlehydrate - I. Monosaccharide - Anhang zu den Monosacchariden - a) Aminozucker
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cl-Fruktose. Aminozucker. 207
mit der spektroskopischen Untersuchung nach Rosin kombinieren kann, ist bei
richtiger Ausführung nach Neuberg i)
eine allgemeine Ketosenreaktion. Be-
züglich ihrer Brauchbarkeit bei Harnuntersuchungen vergleiche man Kapitel 15.
Die Naphthoresorzinreaktion von B. Tollens und F. Rorive
führt man in der Weise aus, dass man einige Körnchen des Zuckers und zirka
die gleiche Menge Naphthoresorzin mit ungefähr 10 ccm eines Gemenges gleicher
Volumina Wasser und konzentrierter Salzsäure von 1,19 spez. Gewicht langsam
über einer kleinen Flamme zum Kochen erhitzt und dies 1 —3 Minuten gelinde
anhält. Die Flüssigkeit wird mehr purpur- oder violettgefärbt als bei der
SelivanOFF sehen Resorzinprobe. Im Spektrum sieht man ein sekwaehes Band
im Grün.
Von besonderem Wert für die Abscheidung und den Nachweis der Fruk-
tose ist nach Neuberg®) das Methylphenylhydrazin, welches mit ihr das charak-
teristische Fruktose methylphenylosazon gibt. Dieses Osazon, aus Alkohol
umkristallisiert, hat den Schmelzpunkt 153°. Im Pyridinalkoholgemisch (0,2 g
Osazon in 4 ccm Pyridin 6 ccm absolutem Alkohol) zeigt es eine Rechts-
drehung = 1° 40’.
Gegen die Brauchbarkeit des Methylphenylhydrazins zum Nachweis der
Fruktose hat indessen Ofner Einwände erhoben, Er hat nämlich auch mit
Glukose und Methylphenylhydrazin das Osazon erhalten, wenn auch das letztere
viel rascher aus Fruktose als aus Glukose gebildet wird. Erst wenn die Aus-
scheidung von Osazonkristallen mit dem Methylphenylhydrazin nach Zusatz von
Essigsäure innerhalb von höchstens 5 Stunden bei Zimmertemperatur sich voll-
zogen hat, ist nach Ofner ^) die Gegenwart von Fruktose sicher bewiesen.
Auch die Brauchbarkeit der sekundären, asymmetrischen Hydi’azine als allgemeines
Reagenz auf Ketosen und als Mittel zur Trennung derselben von den Aldosen wird von
Ofner bestritten.
Die Fruktose wird, wie oben gesagt, am besten durch hydrolytische
Spaltung von Inulin, durch Erwärmen mit schwach säurehaltigem Wasser, ge-
wonnen.
d-Sorbose hat man eine andere Ketose genannt, die aus Vogelbeersaft unter gewissen
Bedingungen erhalten wird. Sie kristallisiert, ist linksdrehend und kann dux’ch Reduktion in
d-Sorbit übergeführt werden.
Anhang zu den Monosaeehariden.
a) Aminozucker.
Als Zwischenglieder zwischen Kohlehydraten und Oxyaminosäuren sind
die Aminozucker von grossem physiologischem Interesse, und dieses Interesse
£
’) Zeitschr. f. physiol. Chem. 31; Rosin ebenda 38.
P
Ber. d. d. chem. Gesellseh. 41, S. 1783 u. Tollens ebenda S. 1788.
P
Ber. d. d. chem. Gesellsch. 35; ferner Neuberg und Strauss ebenda 36.
Ber. d. d. chem. Gesellsch. 37 und Zeitschr. f, physiol. Chem. 45.
Naphtho-
resorzin-
reaktion.
Nachweis.
Osazon.
Sorbose.
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