Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 9. Die Verdauung - II. Die Drüsen der Magenschleimhaut und der Magensaft
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Verdauung im Magen. 455
vorbereitet werden. Dass der Magen, wenigstens der Fundusteil desselben, ln
erster Linie als Vorratskammer dient, gebt schon aus der Form des Organes,
munentlicb bei gewissen Tieren, hervor, und diese Funktion kommt besonders
bei einigen neugeborenen Tieren, Hunden und Katzen, zur Geltung. Bei diesen
Tieren enthält das Sekret des Magens nur Säure, aber kein Pepsin, und das
Kasein der Milch wird von der Säure allein zu festen Klümpchen oder einem
festen, den Magen ausfüllenden Gerinnsel ausgefällt. Von diesem Geririnsel
gehen’ erst nach" und nach kleinere Mengen in den Darm über und ein Über-
bürden des Darmes wird hierdurch verhindert. Bei anderen Tieren, wie bei für^dm Ver-
schlangen und einigen Fischen, welche ganze Tiere verschlucken, kann man sich arbeit.
jedoch davon überzeugen, dass der Löwenanteil der Verdauungsarbeit auf den
Magen trifft. Die Bedeutung des Magens für die Verdauung kann also nicht
ein für allemal festgeschlagen werden. Sie ist bei verschiedenen Tieren eine
verschiedene; und selbst bei einem und demselben Tiere kann sie, je nach der
feineren oder gröberen Zerteilung der Nahrung, der grösseren oder geringeren
Geschwindigkeit, mit welcher die Peptonisierung stattfindet, dem rascheren oder
langsameren Anwachsen der Salzsäuremenge usw. eine verschiedene sein.
Über den Umfang der chemiscben Verdauungsarbeit, d. h. also in erster
Linie über den Umfang des Eiweissabbaues im Magen liegen zahlreiche, teils
ältere und teils neuere, nach mehr zuverlässigen Methoden ausgeführte Unter-
suchungen vor. Unter den neueren sind besonders die von ZuNZ, London
und Mitarbeitern, Tobler, Lang und Cohnheim zu nennen. Diese Unter-
suchungen beziehen sich auf die Verhältnisse beim Hunde, und da bei anderen
Tieren, wie z. B. Rosenfeld 2) für das Pferd und Lötsch^) für das Schwein
gezeigt haben, die Verhältnisse etwas anders liegen, beziehen sich die folgenden
Angaben nur auf den Hund.
Für dieses Tier dürfte es durch Abderhalden, London^) und Mitarbeiter
festgestellt sein, dass im Magen zwar Albumosen und Peptone nebst sog. Rest-
körpern, aber keine Aminosäuren oder jedenfalls keine nennenswerten Mengen von
solchen gebildet werden. Demnächst dürfte man wohl auch darüber einig sein, Eiweiss-
. ..... abbau im
dass von dem eingeführten Eiweiss immer ein Teil den Magen unverdaut ver- Magen,
lässt, dass aber die Hauptmasse, etwa 80 p. c., mehr oder weniger stark verdaut
in den Darm übergeht. London und Sandberg®) glauben sogar auf Grund
einiger Versuche mit Gliadin oder mit Eialbumin (London) den Satz aufstellen
Tobler, Zeitschr. f. physiol. Chem. 45; Lang, Bioch. Zeitschr. 2; Cohnheim,
Münch, med. Wochenschr. 1907. Bezüglich der Arbeiten von ZuNZ, London u. Mitarbeitern
vergl. man Fussnote 3 u. 4, S. 453.
E. Rosenfeld, Über die Eiweissverdauung im Magen des Pferdes. Inaug.-Dissert.,
Dresden 1908.
®) E. LÖTSCH, Zur Kenntnis der Verdauung von Fleisch im Magen und Dünndarm
des Schweines, Inaug.-Dissert., Freiburg i. Sa. 1908.
0 Abderhalden u. London, mit Kautzsch, Zeitschr. f. physiol. Chem. 48, mit
L. Baumann ebenda 61 und mit v. KÖRÖSY ebenda 63.
®) Zeitschr. f. physiol. Chem. 56.
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