Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Maisteri-Maitiainen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
ruokaa; myös makaronien valmistukseen käytetään
m.-jauhoja. Tärkkelystä valmistettaessa jää
maissileseitä ja gluteenijauhoa, joiden sekoitus
on valkuaisrikasta rehuainetta (gluteenirehua).
Jyviä käytetään vallan yleisesti sikojen ja
hanhien lihotusrehuksi, ja siellä, missä jyvät
eivät kypsy, viljellään m:ia sikojen ja
nautakarjan vihanta- ja painorehuksi.
Jauhonvalmistuksessa erotetuista kasviaiheista
puserretaan öljyä, ja puserrusjätteitä käytetään
väkirehuna. Jyviä käytetään myös
väkijuomateollisuudessa. Muuatta muunnosta,
sokerim:ia, syödään vihanneksena, emitähkien
suojuslehtiä käytetään paperin valmistamiseen.
Suomessa viljellään m:ia koristuskasvina.
Maisteri ks. Magister ja
Filosofian kandidaatti.
— Maisterinvihkiäiset ks. Promotsioni.
Maistraatin tila, kruununluontoinen tila,
jonka verot on lahjoitettu kaupungille
kannettavaksi.
Maistraatti (lat.), kaupunkikunnan ylin
hallinto- ja täytäntöönpanoviranomainen, jonka
tehtävänä on valvoa, että kaupungin yhteistä
omaisuutta, tuloja, etuja ja oikeuksia
asianmukaisesti hoidetaan sekä että toimeenpanoa
varten asetetut lautakunnat, hallintokunnat tai
henkilöt panevat täytäntöön kaupunginvaltuuston
päätökset. Samalla toimii m. kaupungissa
ulosotonhaltijana ja eräissä tapauksissa
ulosottomiehenä sekä myös tuomioistuimena
järjestys- ja talousasioissa. M. on kollegiaalinen,
ja siihen kuuluu pormestari tai kunnallispormestari
puheenjohtajana ja neuvosmiehiä jäseninä.
Maistre [mētr], Joseph de
(1753-1821), it. diplomaatti, ransk.
valtiotieteellinen kirjailija, kreivi;
Napoleonin aikaa seuranneen taantumuksen
pääedustajia. Teoksia: ,,Du Pape", „Soirées de
Saint Petersbourg". — Maistre,
Xavier de (1763-1852), ransk.
kirjailija, ven. kenraali, ed:n veli. Teoksia:
kertomus „Voyage autour de ma chambre".
Maiti, uroskalan valkea, maitomainen,
siittiöitä sisältävä siemenneste.
Maitiainen (Leontodon), mykerökukkaisten
heimoon kuuluva kasvisuku, jonka yleisin edustaja
meillä on keltakukkainen, keski- ja syyskesällä
kukkiva, niityillä, laitumilla, teiden varsilla
y. m. kasvava, kitkeränmakuinen syys-m.
(L. antumnalis).
Maitiaisneste. l. Kasvit. Useiden
kasvien maitiaisputkissa tai erikoisissa
maitiaissoluissa oleva valkoinen (voikukka,
fiikus), keltainen (Chelidonium),
joskus muunkinvärinen neste, jota tihkuu esiin
kasvin haavoittuessa. — 2. Eläint. ks. Lymfa.
Maitikka (Melampyrum), naamakukkaisten
heimoon kuuluva kasvisuku. Meillä yleisimmät lajit
keltakukkaiset niity-m. (M. pratense)
ja metsä-m. (M. silvaticum);
lehdoissa kasvavalla lehto-m:lla
(M. nemorosum) on kauniin sinipunaiset
ylälehdet. Puoliloisia, kahta ensinmainittua
pidetään hyvänä karjanrehuna.
Maito, maitorauhasten synnytyksen jälkeen
erittämä, imeväisen ravinnoksi tarkoitettu,
läpinäkymätön, valkea tai kellertävä neste,
joka sisältää veteen hienorakeisesti sekaantunutta
rasvaa ja puolittain liuennutta valkuaisainetta.
Lisäksi on m:ssa liuenneena maitosokeria ja suoloja.
Maidon kokoomus %:eissa
(V = vettä, R = rasvaa, Va = valkuaisainetta,
S = maitosokeria, T = tuhkaa).
| V | R | Va | S | T | ||
| Lehmän | maito | 87,5 | 3,5 | 3,8 | 4,5 | 0,7 |
| Vuohen | „ | 87,3 | 3,9 | 3,6 | 4,4 | 0,8 |
| Poron | „ | 67,7 | 17,1 | 10,9 | 2,8 | 1,5 |
| Lampaan | „ | 81,3 | 6,8 | 6,4 | 4,7 | 0,8 |
| Sian | „ | 82,4 | 6,4 | 6,1 | 4,0 | 1,1 |
| Hevosen | „ | 90,7 | 1,2 | 2,0 | 5,7 | 0,4 |
| Aasin | „ | 90,0 | 1,3 | 2,1 | 6,3 | 0,3 |
| Koiran | „ | 77,0 | 9,3 | 9,7 | 3,1 | 0,9 |
| Naisen | „ | 89,1 | 3,1 | 1,7 | 5,9 | 0,2 |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
