Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Åttonde kapitlet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Myskoxens kött kan närmast förliknas vid oxkött,
men inälfvorna af ett skjutet djur böra genast urtagas,
om ej köttet skall fördärfvas. Sker ej detta eller har
kulan gått igenom mage eller tarmar, så att dessas
innehåll kommit ut, då är det helt naturligt, att köttet
erhåller en bismak, något som under samma förhållanden
äfven inträffar med renens. Att köttet af gamla djur är
sämre är ej underligt, och möjligt är ju äfven att tjurarnes
kött under parningstiden på hösten kan hafva någon
bismak. Annars kan man säga, att köttet utgör en
utmärkt sund, välsmakande och närande föda, och det
var endast en dum fördom, som föranledde några af
Antarctics besättning att rata detsamma, medan de
däremot åto isbjörnskött med förtjusning. Kalfvarnes kött
är helt enkelt delikat.
Kalfvarne födas i maj, och det uppgifves, att kon
aldrig erhåller mer än en kalf åt gången. Häremot strider
dock en uppgift af Ryder, att han i september 1891 sett
en ko med två små kalfvar vid Kap Stewart. Korna
lära kalfva endast hvartannat år.
En stor myskoxes vikt är ganska betydlig. Vi hade
ej själfva medel att väga någon, men efter Greely må
anföras, att den största myskoxen, som dödades på
Grinnell land, vägde 545 kg och lämnade 195 kg kött. Tio
på hösten skjutna djur gåfvo i medeltal 162 kg kött,
medan de, som skötos på våren, då djuren äro magra,
endast lämnade omkring 117. Myskoxens mjölk säges
vara god och uppgifves smaka »som den bästa europeiska
komjölk». I samband härmed må framhållas, att den
vanliga uppgiften att djuren endast ha två spenar är
oriktig, de hafva i verkligheten fyra.
Värdefullast torde myskoxens vinterull vara. Denna
är utomordentligt fin och elastisk samt bildar en tjock päls,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
