Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Undervisningsplaner - Husstell
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
89
mulig på egen hånd, således at de kan lære å bruke op-
skriftene i en almindelig kokebok uten hjelp.
Ved valg avretter bør man først og fremst ta hensyn
til dem som er almindelige i bygden, dernæst til billige
og nærende retter som ennu er lite kjent der.
Avteoritar man med: Matens næringsinnhold og næ-
ringsverdi (kullhydrater, fettstoffer, eggehvite; vitami-
ner), fordøielighet, kjennemerker på frisk og ubedervet
vare, almindelige forfalskninger, regler for opbevaring,
sykemat, barnemat, almindelige nydelsesmidler, ordning
og rengjøring m. m. i et hjem. Når noget av dette stoff
hører med til pensum i botanikk, kjemi eller sundhets-
lære, må lærerinnen i husstell samarbeide med den som
har naturkunnskap med elevene, så man ikke spiller tid
med unødige gjentagelser.
Elevene beregner hvad hvert måltid koster. De skal
lære å utnytte levninger og å vise økonomi med brensel.
Man legger stor vekt på orden, nøiaktighet og renslig-
het under arbeidet samt på riktige arbeidsstillinger.
Det kjøkkeninventar og de redskaper som man bruker,
skal være av den slags som er almindelige i et prak-
tisk utstyrt hjem. I størrelse og tyngde bør de
være avpasset for elevenes alder og kræfter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
