Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Industrie, Handwerk und Hausgewerbe. Einl. von Alf. Larson - 1. Nahrungs- und Genussmittel. Einl. von Alf. Larson - Mehl- und Griessmühlen. Von G. Molin
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MEHL- UND GRIESSMÜHLEN. 379
Tab. 78. Ein- und Ausfuhr von Nahrungs- und Genussmitteln.
Jährlich Einfuhr. Wert in 1 000 Kronen. Ausfuhr. Wert in 1 000 Kronen. [-Einfuhrüberschuss,-] {+Einfuhr- über- schuss,+} in 1000 Kronen
[-Landwirt-schafts-und Fischereiwaren Kolonialwaren-]
{+Landwirt- schafts- und Fischerei- waren Kolonial- waren+} Andere Waren l Summa [-Landwirt-schafts–] {+Landwirt- schafts-+} und
Fischereiwaren Kolonialwaren Andere Waren 1 Summa
1871—75 . 36 876 37101 10 950 84 927 43 759 72 492 44323 40 604
1876—80 . 55 593 44 076 8 939 108 608 48 846 97 1143 50 086 58 522
1881—85 . 62436 40 604 13110 116150 47 803 177 2 274 50 254 65 896
1886-90 . 46 036 50115 12 151 108 302 58 879 691 3 437 63007 45 295
1891—95 . 50 304 47 688 12 071 110063 74 480 1136 1203 76819 33 244
1896—00 . 61 224 40 952 17 073 119 249 53 362 301 1375 55038 64 211
1901-05 . 84 462 39 260 20 702 144424 46 884 468 2 509 49 861 94 563
1906—10 . 79 880 44 759 21031 145 670 52 894 568 2 739 56 201 89 469
1910. . . 77 121 47 579 23 216 147 916 61 642 462 2145 64 249 83 667
1911 . . . 69 450 59 479 24 301 153 230 78 322 938 1958 81218 72 012
1912 . . . 91 720 60 306 26 328 178 354 88 404 752 1603 90 759 87 595
ren abzieht, von denen der bedeutendste Einfuhrartikel Kaffee ist —
während des Jahrfünfts 1906—10 wurde für durchschnittlich 32 Millionen
pro Jahr und 1911 für 40 Millionen Kronen hiervon eingeführt — so bleibt
doch immer noch ein bedeutender Einfuhrüberschuss, der allerdings
durch den Ausfuhrüberschuss von lebenden Tieren gemindert, aber in
noch höherem Grade durch einen sehr grossen Einfuhrüberschuss an
Viehfutter — ca. 27 Millionen Kronen für dass Jahr 1911 — gesteigert wird,
weshalb die Aussichten für die Zukunft nicht vielversprechend sind.
Mehl- und Griessmühleii.
In allen Teilen des Landes finden sich eine Menge Mühlen, meistens
recht kleine, in welchen die umwohnende Bevölkerung ihr Getreide
mahlen lässt. Diese Mühlen werden im allgemeinen mit Hülfe der
Wasserfälle in Schwedens zahlreichen Flüssen und Strömen getrieben. Nur an
den Küsten und in einigen wenigen Provinzen mit grossen Ebenen, wie
in Schonen und Västergötland, kommen aus Mangel an Wasserfällen
Windmühlen vor. Durch verbesserte Konstruktion sowohl von
Wasserais von Windmotoren haben die Mühlen an Kraft und Vermögen
gewonnen, sich die Naturkraft zunutze zu machen; aber dies hat den Dampf nicht
gehindert, allmählich auch in die Mühlenindustrie einzudringen und
dieser einen teilweise veränderten Charakter zu geben, indem die
Dampfmühlen überall angelegt werden können, auch an grossen Handelsplätzen, wo
der Mühlenbetrieb stets mit den Mehlhandel vereinigt ist. Ariele
Landleute. die früher ihr Getreide für ihren Haushalt in der nächsten Mühle
mahlen Hessen, finden es jetzt oft vorteilhafter, das Getreide zu
verkaufen und das Mehl zu kaufen. Die vornehmlichste Ursache hierfür ist die.
dass das Mehl der Handelsmühlen, besonders was das AVeizenmehl betrifft,
1 Obst und Gartengewächse usw.: auch Getränke.
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