Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. III. Lägerliv
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KAP, III. LÄGERLIV
1.55
ken med fodret uppåt, så att det inte efteråt syns hur
han stökat till den. Sedan tvättar han händerna
mycket omsorgsfullt och lägger därefter på rocken en
liten hög av mjöl, och skålar ur denna i mitten. Däri
slår han hett vatten och tillsätter till degen en eller
två nypor salt samt lika mycket bakpulver eller Eno’s
fruktsalt och knådar och blandar väl tills det blir en
ordentlig degklimp. Så tager han mjöl på
händerna, för att inte degen skall fastna på dem, och
klappar och formar den till en stor eller flera mindre
bullar. Därefter lägger han dessa på en rost över
glöden eller sopar han en del av elden åt sidan och
lägger degen på den varma marken, makar glöd
runt om och låter degen baka sig.
Endast små bullar eller bröd så stora som semlor
kunna bakas på detta sätt. Skall man baka riktiga
bröd, måste man göra sig en sorts ugn av en
gammal lerkruka eller blecklåda, som lägges i elden och
helt och hållet täckes över med bränder, eller också
en lerugn, vari man eldar, tills den blir riktigt het,
varefter man krafsar ur elden och lägger dit degen
i stället samt murar igen hålet.
Ett annat sätt är att skära en grov påk, spetsa den
i smaländan, skala och hetta upp den samt rulla ut
degen till en lång strimla, ungefär 2 tum lång och
^ tum tjock, som viras i spiral utefter påken. Denne
nedtryckes i marken intill elden och degen rostas.
Påken kringvrides då och då.
PORTIONSPÅSAR. — I militärtjänsten
utdelades ofta nog två nävar mjöl i stället för bröd eller
skorpor, en bit kött, en matsked salt, en matsked
peppar, en matsked socker, en matsked bakpulver samt
en näve kaffe eller té. Det är ganska lustigt att se
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
