Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
.85
Nat-or (nattvard) spisas ej på någon viss
■ iinine. De, som äro mycket flitiga och
arbetsamma, gä cj "’I sängs förrän midnattstid, dà
de äta sin nat-or. Och på det de arbetande ej
må hungra, på så lång väntestund och mager
föda, består matmodren sig och dera
mellanmål af litet bröd och såfvel till. —
Aftonmåltiden består merendels af gröt ocb sur
mjölk, eller annat att doppa gröten uti. Söt
mjölk lar aldrig smakas, mindre sur eller söt
grädda; ty den måste användas till ost och smör
I till salu, och ganska litet af dessa \aror
förtä-I ras i hushållet. Det smör som tillierkas är
öfvermåttan godt och välsmakande, hvarföre ock
Götlieborgsboen väl betalar det: men osten är
»Utför eländig, ty ban ystas af blåsur, ja
alldeles löpuad mjölk, sedan gräddan är aftagea,
’amt af rjärumjölk; derföre är cj underligt att
"sten blir seg, mager och alldeles osmaklig.
Bondgumman låter ock ostvasslan någon tid slå,
då en grädda sätter sig ofvanpå, hvilken
förvaras jemte det tjocka som blir på ijärnmjölken,
när hon lär stå några dagar, hvaraf smör till
husbehof tjärnas.
Allmogen tror, alt den sora smakar grädda,
blir strax angripen af maskar i magen: en
ar-konst att skrämma och från barndomen
vänja dem från öfverflöd, och alt vara kräcn
(läcker pä mat).
Att spara mjölken, som i många bushàN,
särdeles om vintreu, är nog liten, samt för
ombyte skull, göres al’ kröson (lingon) ett mos
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
