Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
A. Hagberg
dast engelsk pickles, franska petits pois, tysk sparris och norska ”fiskeboller” duga att
servera. Det är ett af de många misstag, som vi svenskar så ofta utsätta oss för.
För öfrigt är det anmärkningsvärdt, att en så genomsvensk produkt som vår ansjovis,
fått ett så konstigt utländskt namn, hvars härledning och betydelse man för öfrigt icke
är ense om. Man har velat härleda det från ett ord i det märkliga baskiska språket, som
heter ”anchoa” och betyder ”torr”, men jämförelsen är onekligen haltande, ty vår
svenska ansjovis lvstrar mvcket sällan till den betydelsen. Den verkliga ansjovisen eller sardel-
D a io
teborg utsända öfriga slag af konserver, såsom konserverade ärter, ärtskidor, sparris,
cham-pignoner m. m. Tillverkningen vid de olika fabrikerna skulle förestås af de förre ägame.
hvilka ingått i bolaget såsom delägare och hvilka hädanefter kunde ägna sig uteslutande
åt fabrikationen af hvars och ens förnämsta specialitet.
Det var i själfva verket ett stort fosterländskt företag, som då grundades. I Sverige
hade man dittills knappast haft tillgång till annat än utländska konserver, utom
ansjovis, och ännu i denna stund kvarlefver en mer eller mindre tydligt utpräglad tro, att en-
Magnus Radhe
Au g. Lysell
R. L. GerU
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
