Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XXVI. Reise fra Orenburg til Astrachan. — Kosakkernes Størfiskeri paa Floden Ural. — Reise over den Kirgisiske Steppe med Kameler. — Ophold hos Kirgiser-Chanen Dschanger i hans Pallads midt paa Steppen. — Besøg hos den Kalmukiske Fyrste Tiumén. — Ankomst til Astrachan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
325
Mængde Russiske Kjøbmænd og Prangere holdt med deres Færdings-
slæder paa Isen, kjøbte og betalte contant alle de største Stor, for,
naar de havde Læsset fuldt, øieblikkeligt at kjøre til Moscwa eller Pe-
tersburg. Russerne ansee nemlig ikke Kaviaren (paa Russisk »Jkra«
d. e. Rogn) for ret delicat, naar den er over 8 Dage gammel.« De
enkelte Æg ere af Størrelse som en middelmaadig gnul Ært, ganske
klare og gjennemsigtige, dogsmed en liden graasort halvigjennemsigtig
Plet paa den ene Side. Rognen lægges i et Troug og der stroes
noget fint Salt paa den, hvorpaa den omrores, dog uden at Æggene
fønderrives, og kan da spises efter et Par Dages Forløb, undertiden
med lidt finhakket Løg. Den er ganske lindt saltet, og er saaledes
langt behageligere, end den fineste og fedeste Norske Sild, hvorfor den
findes paa enhver velhavendeRussers Frokostbord, og kan som Lækker-
bidsken næsten sættes ved Siden af de bedste Kragero Østers. Den
Kaviar, som kommer-her til Landet, er Rognen af en anden mindre
Fiskz Æggene ere ikke større end Spnrvehagel, og blive stærkt saltede
og pressede. Den er mørkegrøn, sædvanlig harsk, og har ikke ringeste
Lighed med den ovenbeskrevne friske. Den befalende Kosakossicier vilde
overtale nogle af Kosakkernetil at overlade os et Par Hager, for at
prøve vor Lykke; men vi undsioge os for at benytte denne Hoflighed.
Imidlertid tog vor Tolk Gnstav Rosenlund imod Tilbudet, og var hel-
dig nok til at fange ens temmelig stor Stor, hvis Værdie ansloges til
50 Rublerz men han var saa beskeden, at bortbytte den til Hagens
Eier mod et Par mindre, som han øieblikkelig bortsolgte til en Pran–
ger for 25 Rubler. Denne Stor er kridhvid under Bugen, og har
deraf faaet Navnet Bjeluga eller Hvidfisk. De største vi saae, vare
af 6 til 8 Fods Længde, og af Tykkelse som en Mand om Livet, og
Prisen paa en s saadan sagde man kunde gaae henimod 200 Rubler
(50 Specier). Den har en lang tilspidset Snude, og en bred Mund,
som sidder under Legemet et godt Stykke fra Snudens Spids. Den
har baade i Størrelse og Form megen Lighed med den hos os be-
kjendte saakaldte Makrel-Størje, hvoraf et Par Exemplarer for nogle
Aar siden falbødes ved Fiskebryggen i Christiania. Sterletten er me-
get mindre, imellem 1 og 174 Fod, har et gulagtigt Kjød, er fed og
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
