Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
rum i A. B. Göteboigssystemets utskänkningslokaler. Densamma
betlrifves nämligen därstädes af föreståndarne, hvilka icke behöfva
hetala någon hyra, ha ljus och värme i lokalen fritt, delvis
ersättning för betjäningen samt f. ö. tillgodogöra sig vinsten å
ölförsäljningen och ha särskild lön för spritserveringen. Till följd häraf
kunna matprisen sättas ytterst låga. Då dessa alkoholrestauranter
numera göras allt prydligare och mera lockande, hvarigenom de till
det yttre förvandlas från krogar till billiga matställen, minskas
ytterligare möjligheten för enskilda att upptaga konkurrensen med
desamma. Det goda syftet med detta — att minska alkoholförtäringens
skada när mat samtidigt med spritförtäringen måste köpas —’ är
ofta framhållet, men däremot har ej tillräckligt beaktats de
onekligen stora faror, som denna skyddande förklädnad medför. Förr
var utskänkningslokalen en mindre väl sedd plats, dit blott
samhällets sämre element
be-gåfvo sig. Numer besökas
de af en helt annan publik,
men de äro alltjämt platser,
där sprit och starkare
maltdrycker få förtäras, och det
torde därför vara fullt fog
för det påståendet, att genom
den nämnda förändringen
allt större befolkningslager
utsättas för alkoholfrestelsen.
Det är med hänsyn till
dessa i vårt land säregna
förhållanden, som man tänkt
sig att kommunen borde
biträda vid åvägabringandet
af alkoholfria niatserveringslokaler. Det kan påpekas att Göteborgs
stad anslår ett belopp af 37,000 kr. årligen för upprätthållande
af 7 läsrum med nykterhe.tsservering, hvilka under 1905 besöktes
af 463,233 personer. I hufvudstaden har saken också tagit ett
steg framåt i det stadsfullmäktige sistlidne höst beviljade en af
herrar G. H. von Koch och Knut Kjellberg vftckt motion att
af-sätta ett belopp af 10,000 kr. att användas till hyresbidrag för
sädana restauranter, där rusdrycker ej serveras, och som afse att till
aktieägare lämna en ränta ej öfverstigande 5 proc. Ungefär
samtidigt öppnades vid Pipersgatan å Kungsholmen Stockholms första
billiga nykterhetsrestaurant. Stadens bidrag till densamma motsvarar
hälften af hyresbeloppet. Den nya restauranten måste ännu nöja
sig med blygsamma dimensioner, men dess smakfulla, hemtrefliga
anordningar ha redan med framgång pröfvat sin dragningskraft pä
publiken. Serveringen sker i två afdelningar motsvarande två
prisklasser, och matpriserna äro satta lika lågt som de i
Göteborgs-systemets utskänkningslokaler gängse.
Malmö ångkök.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
