Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Särskild omtanke ägnas den af 200 personer bestående betjäningens
utbildning och uppfostran till intresse för den saks ändamål, i hvars
tjänst de befinna sig. Afven på andra håll i Schweiz finnas
nykterhetsvärdshus — så är t. ex. det stora hotell »Helvetia» i
Luzem »alkoholfrei» — och bland landets nykterhetsvänner har
värdshusreformrörelsen talrika anhängare.
Kasta vi nu blicken på vårt eget land, finna vi, att företag som
de ofvannämnda hittills nästan alldeles saknats. Här och där ha
nykterhetsföreningar upprättat kaféer i mindre skala, men blott
i en enda stad finnes en större värdshusrörelse baserad på
nyk-terhetsprinciper. Till följd af gynsamma förhållanden har det
nämligen lyckats Malmö nya ångkuksaktiebolag att upprätthålla sin
verksamhet, medan andra liknande företag tvingats att upphöra.
Malmö ångkök uppfyller på bästa vis fordringarna på goda
inbjudande lokaler, samt
närande och prisbillig föda.
Öl serveras i begränsade
kvantiteter, men för att
motarbeta efterfrågan därpå
tillhandahållas alkoholfria
drycker till ytterst billigt pris.
I samband med ångköket
finnes bageri, charkuteri och
tvättinrättning, hvilket
bidrager till att upprätthålla
företagets ekonomi.
Ifrågavarande bolag har äfven
öppnat ett första klassens
nykter-hetshötel, Hötel Temperance,
med rum för ett 60-tal gäster.
Den tidsenliga och smakfulla inredningen, måttliga pris, frånvaro
af drickspängar m. m. gör detsamma ytterst eftersökt.
Den stigande frekvens, som Malmöbolagets både ångkök och
hötel åtnjuter, talar för att detta slags verksamhet väcker
sympatisk genklang hos stora kretsar af allmänheten. Hvad kan då
anledningen vara, att sådana företag ej uppstå i större antal rundt
om i landet? Säkerligen farhågan att de icke kunna bestå i
konkurrensen. Om nämligen dessa restauranter skola kunna fylla sitt
ändamål att draga kunder från sämre nöjesetablissement och kaféer,
dår rusdrycker tillhandahållas, måste de gifvas ett synnerligen
tilltalande yttre, hvilket medför betydliga omkostnader; därjämte måste
matprisen hållas mycket låga, hvilket allt bidrager till att någon
vinst utöfver en måttlig ränta å det nedlagda kapitalet ej kan vara
att förvänta. Men ej blott verka dylika företag föga eggande
på den privata spekulationslusten, man måste t. o. m. ställa sig
tviflande till, om de, med hänsyn till vissa, särskildt i våra
storstäder, rådande förhållanden, alls kunna bära sig. Här syftas på
de synnerligen fördelaktiga vilkor, livarunder matserveringen äger
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
