Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Bärsafter och Bärwiner - Mjöd af swarta Winbär - Smultronwatten - Champagnewin af Björklake
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Bärsafter och sBörwinerx - t
ligen litet sqwalpas, och«,–näg«on gäng omröras
med en traspade. Eftcr denna tid lägges an-
karen i källaren, sedan sprundet blifwit wältills
täppt. Okn 6 weckor kan mjödet aftappas på
- buteljer-, som korkas och hartsas wal. Sä snart
WWW-sp- –
en butelj åt öppnad, kan det mjöd, deri är, ej
längre förnamn
Smultronwatten.
Till 8 kannor brunns-matten tages 5 skälpund
socker. Detta watten med sockret kokar en god
timma, hivat-efter den slås i en ren så. När
lagen blifwer ljum, så lägges det-i fyra kannor
wal rensade smultron. Nn öfwertäckesss7säen
wäl, att ingen luft intränger; men sqwalxzag om
alla dagar. Ester 8 dagars tid afsilas lagen
på ankaren. 3:ne buteljer franskt win ihälla8.
Den sprundas sedan, och bärwattnet aftappas om.
3:ne weckor, då buteljerna korkas och hartsart.
,Champagnewin af Björklake.
Denna beskrifning bar jag ej sielf pröfwat,
men anser den så tillförlitlig, att jag will der- «
med öka samlingen.- För att erhålla en half-
ankare Ehamnagnewin tages 9 kannor björklase
och 8 skälpnnd socket-, helst puders eller lumpsocker.
Detta insokas till 6 kannor. Under kokningen
skummas siitigt, hivat-efter saften silas getian
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
