Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - X. Åtskilliga Torksaker - Att torka Morötter, Rofwor, Sockerrötter och Palsternackor - Att torka Äpplen och Päron
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Ikes-taks rostats-. 73
rötterna upptagas och skalen afskrapas med en
bensnif, Miller-gör mycket lätt. Derefter läg-
gas morötterna ock siar-bräden, och skäres en del
till strimlor, en del runda for att begagnas till
olika rätter, derefter läggas de tunt utbredda
pä stenfat och rena dreden, och insattasiugnen«
att torka med ungefär fä mycket warma, som
dä man rostar hwetefkorpor.
Deßa morötter kunnai papper-påsar gömmas
i flera är, och dä de begagnas, behöfwa de blott
en lätt uppsiudning och haft-va samma smak, som
om de woro färska.
Nofwor, socket-rötter och palsternackor kunna
behandlas pä lika fatt och med samma nytta.
Och bör den som har dälig källare icke försum-
ma denna enkla metod for att alltid tunna haf-
wa friska rotsakein
Att torka Äpplen och Paten.
Äpplena skalas och skara-, om de äro stora
i 6 eller 4 klyftor, men de små behofwa endast
klyfwas. Kärnhuset med alla deß kärnor borr-
Eareo ganska wäl, hwarefter frukten trädes pä
starka trådar och upphangee i ett rum, frän
hwiltet wal foten, men icke luften utestänges.
Mait efterser noga, att den ej sitter for tärt el-
ler faller tillhopa; «och när den blifwer tort-,
forn-aras den ispan lådor eller korgar, ofina-
AM-
«"
.-. s-,., ,-»..-.-—.«7 THC-p- «
-,,-«.
.—»- .- -.–.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
