Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Giv dit legeme tjenlig næring i passende mængde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
69
turde derfor holde sig til plantekost og ikke til
kjød. Foruden at være rigere paa næring er
bælgfrugterne ogsaa billigere end kjød, og kan
tillaves saa de smager omtrent som kjødmad
(linsekager). I oplavet mad kan man ogsaa med
fordel erstatte en del af kjødet med masede lin
ser, og mangen husmor kunde økonomisere med
kjøddeigen ved at blande den med linsemasse,
til held baade for familiens sundhed og økonomi.
Omendskjønt bælgfrugterne er langt at foretrække
for kjød, saa hører de dog ikke til den bedste
næring. De indeholder nemlig ogsaa, i lighed
med kjød, de saakaldte pnrinstoffe, og det er
derfor bedst ikke at bruge formeget af bælg
frngterne, særlig bør folk som fører et stille
siddende liv være forsigtige dermed, ligedan ældre
folk. Da bælgfrugterne tillige er noksaa tungt
fordøielige, vil det væsentlig være kropsarbeideren
som bedst kan nyttiggjøre sig disse næringsrige
og billige fødemidler.
Man maa ikke lade sig vildlede af navnet
paa „jordnødden“. Jordnødden er en bælgfrugt,
og det i udlandet meget anvendte jordnødsmør,
som er overordentlig rigt paa næring, maa ikke
forveksles med „nøddesmøru som er fremstillet
åf hasselnødder eller andre nødder og staar langt
over jordnødsmøret.
De virkelige nødder: Hasselnødden, val
nødden, kokosnødden o. s. v. hører til de nærings
rigeste og sundeste fødemidler og burde spises i
langt større udstrækning end der gjøres. Nød
derne indeholder mere næring end det fedeste
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
