Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Svensk krishushållning 1942. Av redaktör K. O. Hammarlund - Ransoneringen av kött och fläsk — bottenrekord vid midsommar - En starkt ökad mjölkkonsumtion tillgodosågs. — Fodercellulosa till kreaturen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mot slutet av året uppstod en livlig och
ibland ganska hetsig diskussion om
fläskproduktionens nedgång, varvid man dels
utgick från den minskade betäckningen
av suggorna och dels från det enligt
jordbrukarnas mening otillfredsställande
fläskpriset. Från konsumenthåll
framhölls, att man nog inte skulle ha något
emot en höjning av priset, om tillgången
på fläsk därigenom skulle kunna
säkerställas. Livsmedelskommissionen föreslog
också hos regeringen, att
partihandelspriset på fläsk skulle höjas med 22 öre
per kilo och att i samband därmed även
detaljpriserna på fläsk och
charkuteriva-ror skulle höjas. Kommissionen erinrade
emellertid samtidigt om att
prissättningen givetvis hade samband med den
pågående utredningen för att hindra en
in-flationistisk prisbildning. Om regeringen
därför inte ville gå med på den
föreslagna höjningen förrän i samband med
resultaten av denna utredning, föreslogs en
mindre, provisorisk höjning av
partipriset med i genomsnitt 6 öre per kilo.
Regeringen ställde sig emellertid helt
avvisande, och denna hållning framkallade hård
kritik såväl i tidningarna som från
hushållningssällskap och opinionsmöten. I ett
uttalande framhöll chefen för
livsmedelskommissionens slaktsektion, disponent Artur Rörjesson, att regeringens
prispolitik måste leda till att landet inom kort blev utan fläsk. Från regeringshåll iakttogs
tystnad beträffande beslutet, vilket fattats efter föredragning av jordbruksminister
Bramstorp. Ledamoten av livsmedelskommissionen fru Olivia Nordgren, som
reserverat sig mot kommissionens förslag om högre fläskpris, framhöll emellertid, att
ökad fläskproduktion skulle åstadkomma fara för lagstridig utfodring med potatis
och att svinen även skulle komma att konsumera en del av den för direkt
förtäring behövliga mjölken.
Stockholmarna blevo ett fiskätande släkte till
den grad, att de stodo timtal i kö för att fä
ett kilo strömming. Mälartorgets
strömmings-kö inspirerade Chatham till bilden härovan.
En starkt ökad mjölkkonsumtion tillgodosågs. — Fodercellulosa
till kreaturen.
Mjölken var icke heller under 1942 föremål för någon ransonering. Den
föregående år vidtagna standardiseringen av konsumtionsmjölken till 3 % fetthalt
visade sig ha den största betydelse för upprätthållande av mjölkförsörjningen.
Under april månad förbrukades exempelvis nära 69 miljoner kg
konsumtionsmjölk. Omräknades denna i huvudsak standardiserade mjölkmängd till vanlig
helmjölk med normal fetthalt, kom man till en ungefärlig siffra av 59 miljoner. Man
hade sålunda vunnit 10 miljoner kg till fördelning bland konsumenterna.
Matfettsransonen kunde under hela året hållas vid 35,7 gram per dag. Rätten till
tilläggskort utsträcktes till nya yrkesgrupper, och barn med lång skolväg erhöllo också
extra tilldelning. För julperioden kom en ökning över lag med 8 %. Som en sär-
97
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
