Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. Tillverkningsindustri. Inl. av [G. Sundbärg] K. Åmark - 5. Livsmedelsindustri (närings- och njutningsmedel). Inl. av Alf. Larson - Sockerraffinaderier. Av Å. G. Ekstrand - Tillverkning av choklad, konfekt och kaffesurrogat. Av Å. G. Ekstrand
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
388
VIII. TILLVERKNINGSINDUSTRI. 354
socker, samt farina, som påminner om det förr brukliga pudersockret, det vid
bearbetning av sockerrörets safter erhållna råsockret.
Tullen på socker och sirap har växlat rätt mycket.
Under många år före konsumtionsskattens införande hade tullen för
raffi-nad varit 33 öre, för råsoeker 231j2 öre, för sirap 10 pr kg. En följd av
konsumtionsskattens införande år 1916 var, att importerat socker måste
erlägga skatt jämte tull, och summan av båda sänktes från 33 till 30 öre för
raffinad. Härav utgjorde 17 öre tull och 13 öre skatt, för råsockret blev
skatten densamma som för raffinad, men tullen blott 11-75 öre pr kg; för
sirap togs ingen skatt och tullen blev som förut 10 öre. Efter senare
ändringar är (fr. o. m. 1913) skatten 16 öre, medan tullen (fr. o. m. 1914) för
raffinad är 11 öre, för råsocker 8 öre; sirap är fortfarande skattefri, men
sirapstullen har sänkts till 5 öre. (Tullsatserna å raffinad och råsocker äro
avsedda att successivt sänkas till resp. 10-5 och 7-5 öre fr. o. m. 1916 samt till
10 och 7 öre fr. o. m. 1918.)
Sockerskatten har under senare åren uppgått till:
Kr.
1908 ....................... 18 918 868
1909 ....................... 15 045 860
1910 ....................... 17 549 779
1911 ....................... 18 815 673
1912 ....................... 19 629 663
1913 ....................... 20893 455
1914 ....................... 21 619 004
Rätt till denaturering av socker tillkommer, enl. K. förordn. 18 okt.
1912. innehavare av raffinaderi. Ett allmänt denatureringsmedel är
natronlut, men även andra ämnen kunna med K. Maj:ts tillstånd
komma till användning. 1914 denaturerades 39 700 kg socker.
Tillverkning av clioklad, konfekt och kaffesurrogat.
Den fabriksmässiga tillverkningen av choklad, konfekt, karameller o. d. har
under senare år utvecklats jämförelsevis kraftigt. År 1896 funnos 28 fabriker
av hithörande slag med 575 arbetare och ett tillverkningsvärde av 3 730 000 kr.
År 1913 redovisades 55 fabriker med 2 578 arbetare och ett tillverkningsvärde
av 15 326 000 kr. Småningom har denna industri förstått att väl konsolidera
sin ställning på den inhemska marknaden och är numera i stånd att
framgångsrikt möta konkurrensen från de utländska världsfirmorna. De förnämsta
företagen inom branschen äro numera Aktiebolaget Förenade chokladfabrikerna
i Stockholm, Malmö choklad- & konfektfabriks aktiebolag, Hultmans choklad- och
konfektfabrik, Malmö, Chokladfabriksaktiebolaget Motala samt Bröderna Kanolds
konfektfabrik, Göteborg.
Kaffesurrogat beredes av flera olika slag av råämnen, nämligen dels rostad
säd och malt, med eller utan tillsats av socker eller sirap, dels den rostade
roten av Ciehorium intybus, dels s; k. lövetand, som består av den rostade
roten till maskrosen, dels rostade vitbetor. Landets hela tillverkning härav
1913 uppgick till 1 373 000 kg. med ett värde av 604 000 kr. Den förnämsta
fabriken är Kathreiners maltkaffefabrik vid Liljeholmen.
I samband härmed må nämnas, att år 1913 uppgick tillverkningsvärdet vid
kafferosterierna till 6 531 000 kronor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
