Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Senare delen. Industrigrenarna - Livsmedelsindustri
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— LIVSMEDELSINDUSTRI —
sirien c:a 900 arbetare. Vanligen sker konserveringen genom att
födoämnena steriliseras medelst överhettad ånga i kärl av förtennt
järnbleck, vilka sedan hermetiskt tillslutas. De erforderliga bleckkärlen
tillverkas av de större företagen själva, under det att de mindre
firmorna taga sitt emballage från bleckvarufabriker; plåten importeras
1’rån utlandet. Den svenska konservtillverkningen har vunnit
erkännande för sitt omsorgsfulla och hygieniska utförande av de olika
fabrikationsdetaljerna.
Ehuru det icke tillhör konservindustrien i egentlig mening, bör här
slutligen nämnas, att saltning, rökning och torkning av fisk sker vid
15 industriellt arbetande fiskberedningsanstalter, vilka
sysselsätta över 100 arbetare och hava en årsproduktion uppgående till
c:a 2 milj. kr.
Inom konservindustrien är A.-B. Sveriges Förenade Konservfabriker, Göteborg,
det största företaget med c:a 300 arbetare, sysselsatta med konservering av såväl
fisk- och Köttvaror som grönsaker. Blandad konservtillverkning bedrives även av
Slibergs Konservfabriker A.-B., Göteborg, och A.-B. Molinderska Konservfabriken,
Stockholm, samt köttkonservtillverkning av Bröderna Kessler, Stockholm. Bland
anjovisfabrikerna må nämnas A.-B. Hugo Hallgrens Konservfabriker, Ellös, samt
A.-B. Gust. Richter och Alfr. Bovik & k:i i Lysekil. Frukt- och grönsakskonserver
förfärdigas av bl. a. Svenska Fruktföreningen, Stockholm, A.-B. Ruuthsbo
Konservfabriker, Ystad, firman Gustaf Bong, Ystad, och A.-B. önos, Tollarp.
I detta sammanhang må nämnas att senap, soja och ättika tillverkas av A.-B. Th.
Winborg & C:i, Stockholm, och A.-B. Vinägron, Göteborg, ättika även av Liljeholmens
Ättiksfabrik & Handels A.-B., Stockholm, m. fi. Mejeripreparat (ostlöpeextrakt,
smör-och margarinfärger etc.) tillverkas av A.-B. S. Barnekows Tekn. Kern. Laboratorium,
Malmö.
Mejerirörelse. Mejerihanteringen i vårt land arbetar i stor
utsträckning under industriella former, men är ekonomiskt så intimt bunden
vid jordbruksnäringen, att den måste anses ligga helt inom dennas
intressesfär. Mejerirörelsen är också närmast att betrakta som binäring
till jordbruket, vårföre även dess angelägenheter i vad rör statens
verksamhet handhavas av jordbruksdepartementet och detsamma
underställda institutioner. Mejerianläggningarna, som till ett antal av c:a
1 300 äro spridda över hela landet, tillhöra i regeln antingen de större
egendomarna eller andelsföreningar bland de mindre jordbrukarna.
I mejerihanteringen sysselsättas c:a 4 100, övervägande kvinnliga,
arbetare. Tillverkningen av smör och ost uppgick 1924 till 132 milj.
kr., och samma år betingade smörexporten, som efter en stagnation
under och närmast efter världskriget åter börjat växa, ett värde av
17,4 milj. kr.; export av ost förekommer icke i nämnvärd omfattning.
— 288 —
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
