Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
141
hålla den renodlade och vid fluorväte acklimatiserade jästen och denna
ensam vid lif. De fördelar, som den renodlade jästen måste medföra
äfven för brännerierna, kunna således i hela sin omfattning vinnas först
genom samtidig användning af fluormetoden. I dess allmänna drag är
Ef rönts nya metod följande: till 100 liter mäsk af potatis eller mais
tagas för potatis 3 och för mais 10 pct grön- eller torrmalt, hvilka
försockras vid låg, 60° C. ej öfverstigande, temperatur. Efter försockringen,
som slutas på en timme, afkyles mäsken och försättes vid högst 30° C.
med fluorvätesyra, hvarefter den får stå en stund. Af den till 30° C.
afkylda mäsken tagas 4 liter för hvarje hektoliter till ställjäst och försättas
med den nödvändiga fluorvätemängden samt 1 liter moderjäst. Då
jästmäsken är mogen, hällas 4 liter deraf till hvarje hektoliter af
hufvudmäsken. Jästen anställes varm redan från början, nemligen vid 26° C ,
och jästtemperaturen, som snart höjer sig till 31° C, bör hålla sig
dervid, alldenstund fluorjäst ej fördrager kall jäsning. Hvad
fluorvätetillsatsen angår, beror den på jästens föregående acklimatisering i fluorväte,
men i allmänhet behöfvas i jästmäsken 10—20 gm och i hufvudmäsken
5—10 gm fluorvätesyra pr hektoliter. En malttillsats till jästmäsken
är alldeles öfverflödig.
Emedan hos oss i Sverige mäskvolymen ej har någon betydelse
för skatten, skulle med tillhjelp af fluorvätemetoden, såsom ofvan
antyddes, en kontinuerlig bränneridrift här kunna införas, som, då den
vore alldeles befriad från den svåraste operationen i bränneriet,
beredningen af ställjäst, skulle i hög grad förenkla hela bränningsprocessen.
Man behöfver blott från ett jäskar, som stått i 24 timmar, afhålla Vio
och slå den till nästa kar som jäst och så undan för undan. Härvid
måste dock fluorvätedosen vara något större nemligen 10—20 gm pro
hektoliter söt mäsk.
Fördelarne af den nya metoden kunna i få ord sammanfattas så:
ingen syrning och inga främmande jäsningsferment, i följd deraf större
alkoholutbyte och renare alkohol. Såsom förut (1892) framhållits, är
den dränk, som erhålles ur med fluorvätesyra behandlad mäsk, fullt
användbar som kreatursfoder.
Effronts undersökningar höra till de vigtigaste, som på länge gjorts
inom bränneritekniken, och det vore önskligt, att hans metod äfven hos
oss kom till användning vid försök i större skala.
Sockerkonsumtionen i Sverige.
Ur en af prof. P. Klason i Sydsvenska Dagbladet Snällposten
införd uppsats till belysning af den inom Skåne nu synnerligen
brännande s. k. sockerfrågan låna vi följande tabeller för beräkning af
sockerkonsumtionen i landet under de sista 10 åren. Sirap är ej
medräknad i dessa tabeller.
Tab. I, Import, resp. importöfverskott, angifvet efter kalenderår, produktion
efter kampanjår och så behandlad, att t. ex. produktionen under kampanjen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
