Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
54
har försatts med det allmänna denatureringsmedlet och får fritt försäljas.
Något öfver 15 % användes till ättika och något öfver 17 % för
tillverkning af röksvagt krut.
Spritglödlampor förekomma visserligen i Sverige, men deras
användning har ej fått någon nämnvärd spridning, sannolikt på grund af
brännspritens relativt höga pris 1).
Konsumtionen af bränvin konjak, rom, arrak och likörer var
1871—75 i medeltal 11.8 liter a 50 proc. pr invånare
1876—80 » lO.i j» » j>
18öl—85 » 8.o d » »
1886-90 » 6.9 » » »
1891—95 » 6.7 » » »
1896 » 7.2 » » d
1897 » 7.4 » x> »
Under perioden hade år 1874 att uppvisa den största
förbruknings-siffran med 13.5 liter samt 1889 den lägsta med 6.2 %. Från medlet
af 1890-talet visar sig en svag ökning i förbrukningen af spritstarka
drycker.
Maltdryckstillverkningen.
Ehuru en uppsats om detta ämne redan finnes införd i denna
tidskrift: (IX,5i (1897)), torde dock sammanhanget fordra, att en kort
redogörelse här lemnas derför, hvarvid hufvudsakligen de i nämnda upp*
sats lemnade uppgifterna ligga till grund för framställningen.
Antalet salubryggerier, som 1880 var 374 hade 1890 ökats till
552, och hade bryggerier af olika storlek ökats i ungefär samma
proportion. År 1880 funnos 212 bryggerier i städerna med en
maltafverkning af 204,530 deciton samt 162 bryggerier på landsbygden med
36,760 det.; motsvarande siffror för 1890 voro 248 bryggerier med
279,100 och 304 bryggerier med 78,020 decitons maltafverkning, hvadan
ökningen såväl med afseende på antalet bryggerier som
maltafverkningens storlek varit störst på landsbygden. Hela den tillverkade
qvantitet en maltdrycker var:
öl och porter dricka
1880 625,029 hi. 489,700 hi.
1890 966,729 » 924,447 »
År 1880 funnos 111 bryggerier för tillverkning af endast svensköl
och svagdricka, utgörande 29.7 % af hela antalet bryggerier, 1890
funnos 227 sådana bryggerier eller nära 40 % af hela antalet. Under
det att år 1880 dricka utgjorde ej fullt 44 % af hela tillverkningen,
hade den 1890 stigit till omkring 49 % deraf. Svagdrickstillverkningen
har således ökats, likasom äfven medelstyrkan hos maltdryckerna
märkbart aftagit. Salubrygden af dricka eger företrädesvis rum i de trakter,
der en större del af befolkningen har industriel sysselsättning. I
Stockholms stad samt Göteborgs och Bohuslän, Malmöhus, Gefleborgs och
*) Se denna tidskrift VIII,7i (1896).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
