Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
72
är steril, men ej nog dermed, man måste också förvissa sig, att hvarje
för utsäde i mäsken afsedd amylomyces- och jästkoloni är fri från
främmande organismer, hvilket sker genom mikroskopisk undersökning.
För en daglig tillverkning af 20,000 liter bränvin af 50 % kräfva dessa
undersökningar endast 10 minuters arbete.
Maltförbrukningen är mycket ringa och jäståtgången ännu mindre.
Metoden är ett bevis derför, att man kan framställa en absolut
bakteriefri mäsk och deri inplantera bestämda organismer, hvilka hvarje
ögonblick äro underkastade en sträng bakteriologisk kontroll.
Alkoholuthytet med den nya metoden är afsevärdt större än med
hittills använda metoder. Af 100 kg. majs med 57.45 % stärkelse hafva
erhållits ända till 75.6 liter bränvin af 50 %. Om man med Märcker
antager det teoretiska utbytet af 1 kg. stärkelse till I.43 liter å 50 % y
så hade teoretiska utbytet af majsen varit 82.1 liter å 50 % *), och det
verkligen erhållna omkring 92 % af det teoretiska. Enligt den gamla
metoden anses 84 % af det teoretiska utbytet vara utmärkt. I Sverige
torde man i allmänhet erhålla omkring 70 liter af 50 <fo ur 100 kg.
majs. Till qvaliteten är det erhållna bran vinet bättre än det vanliga,
i det att
100 liter råbränvin •* bon göut, moyen gout, mauvais gout ;
för- och efter-sprit,
efter gamla metoden gåfvo......... 72.98 22.79 3.88
» amylomyces, » » ......... 79.02 17.76 2.91.
Det nya råbränvinet håller mycket litet finkelolja. Ännu en
omständighet förtjenar beaktas, nemligen att dranken lätt låter filtrera och
pressa sig, ty den innehåller blott en ringa mängd jäst men alls ingen
dextrin, och myceliitrådarne synas särskildt underlätta filtreringen. De
pressade drankkakorna hålla 10 % vatten och 6 a 7 % qväfve. Vanlig
sädesdrank är mycket svår att filtrera.
Det nya förfaringssättet kan naturligsvis användas lika väl för
potatis som för majs och säd, och enligt DeTbrück?& åsigt (1. c, sid. 52)
torde man dermed kunna påräkna omkring 130 å 132 liter bränvin ä
50 % pr 100 kg. stärkelse, hvaremot ett utbyte af 120 liter pr 100 kg.
stärkelse nu anses mycket godt. Vid normal potatisskörd plägar
utbytet vara något öfver 13 liter pr hektoliter potatis. Med antagande af
17 % stärkelse såsom medeltal och en hektoliter-vigt af 70 kg., skulle
den nya metoden lemna 15.7 liter bränvin af 50 % pr hektoliter potatis,
hvilket är en afsevärd ökning. Efter allt att döma och med stöd af
sådane hemulsmän som Delbrück i Berlin (jmfr. Ergänzungsheft 1 till
Zeitschrift für Spiritusindustrie 1899, 52) kan man antaga, att den nya
metoden, isynnerhet i större och kapitalstarka brännerier, kommer att
undantränga det gamla förfaringssättet. Patenträtten till det nya
förfaringssättet eges af hrr Auguste Collette fils och Auguste Boidin i
Seclin (dep. Nord, Frankrike).
!) Se denna tidskrift X, 150 (1898).
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
