Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
61
sig luktprofven under tillsats af både hvitsenap och tymol vara långt
ifrån noggranna. Hållbarheten hos senapslukten var i detta fall för
grupp I 0—26 timmar och för grupp II 18 — 25 timmar.
Klart är, att, vid undersökning af senapsoljehalten hos rapskakor,
endast en på samma gång kvantitativ och kvalitativ undersökning kan
leda till ett mera tillförlitligt resultat. Jör g ens en har härför
utarbetat en metod, enligt hvilken jag på Alnarps laboratorium utfört några
senapsoljebestämningar. Analysen är lätt att utföra och föga tidsödande.
25 gr. af det pulveriserade profvet jämte 5 gr. hvitsenap och 250 kbcm.
vatten eller eventuelt 0.17 proc. vinsyrelosning nedföras i en kolf,
rymmande omkring V2 liter, hvilken derefter noga tillslutes och får stå i
rumstemperatur l timme. Derefter afdestilleras senapsoljan med
vattenånga och upptages i ett förlag innehållande 15 kbcm. konc. ammoniak
och 40 kbcm. alkohol. Destillationen fortsattes, tills 150 kbcm.
af-stillerats. Under tiden hålles förlaget afkyldt genom nedsänkning i ett
med vatten fyldt kärl. Vätskan i förlaget öfverföres i en platinaskål
och afdunstas på vattenbad till sirapskonsistens. Sedan skålen fått stå
l timme i ett 100° torkskåp, insattes den i en exsickator natten
öfver, hvarefter den väges. Den fasta återstoden, som består af en
blandning af de olika senapsoljornas tiosinaminer eller alk^lsulf urinämnen
(CS=-T==^ j,
JM -tiiAi j
nedspolas med varmt vatten i en Kjeldahl’s kväfvekolf,
hvarpå skålen torkas och å nyo väges. 10 kbcm. konc. svafvelsyra och
en knifsudd kopparoxid tillföres lösningen i kolfven. Sedan vattnet
af-dunstats, fullföljes kväfveanalysen alldeles enligt Kjeldahl’s metod.
Ally Isenapsolj ans tiosinamin har 24.14 % kväfve, under det att
tiosinaminerna af krotonyl- och angely Isenapsolj orna* endast hålla
respektive 21.54 % och 19.44 %. Ju högre kväfvehalt den analyserade
tiosin-aminblandningen håller, desto större procent af rapskakornas sinigrin
utgöres af allylsinigrin och desto försiktigare måste man vara vid
utfodringen.
Man måste naturligtvis vid en rapskakas bedömande äfven taga
någon hänsyn till mängden af i densamma förekommande senapsolja.
Mot 2 atomer kväfve svarar l molekyl senapsolja. Genom en enkel
räkning finner man, att, om man multiplicerar halfva antalet förbrukade
kbcm. — - — normal svafvelsyra med 0.0017, drager det erhållna talet från
tiosinamin vikten och multiplicerar resten med 4, senapsoljehalten
erhålles i procent.
Af ett större antal af Jörgensen anställda försök anföras
nedanstående:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
