Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
36
25 kbcm. pressaft af grodda rapsfrön utspäddes och upphettades
omedelbart efter pressningen i kokande vatten, tills fullständig koagulering
af ägghvitan inträdt. Efter filtrering extraherades såväl filtrat som
koa-gulum upprepade gånger med eter. Etern afdunstades och den
kvarvarande oljan vägdes samt titrerades med baryt. Äfven den koagulerade
ägghvitefällningen samt indunstningsåterstoden från filtratet vägdes efter
torkning vid 100° och underkastades elementaranalys.
En annan lika stor portion af saften, försatt med 0.1 g. tymol
nedsattes samtidigt i en termostat af 37°; en måttligt stark ström af
kolsyrefri, med vattenånga mättad luft leddes genom densamma, torkades
sedan med klorkalcium och fick slutligen passera en kaliapparat för
bestämning af den under försöket bildade kolsyran. Efter 2 dygn uttogs
saften och analyserades på sätt som nyss angifvits. Härvid kvarstannar
en del af tymolen i eterextraktet till följd hvaraf fettförlusten, som vid
försöken visade sig ganska ringa, vid denna anordning ej kan exakt utrönas.
Däremot inverkar tymolen ej det minsta på titreringsresultatet,
hvarför den vid samtliga försök konstaterade ökningen i eterextraktets aciditet
måste tillskrifvas lipasverkan.
Pressaftens lipasverkan synes vara kraftigare hos äldre plantor,
således tilltaga i den mån reservfettet försvinner, ett resultat som står i
bästa öfverensstämmelse med det faktum, att fettresorptionens hastighet
starkt tilltager med groddplantans ålder. Äfven befanns saften i enlighet
med äldre uppgifter från början vara rikare på fria fettsyror ju mer
framskridet groningsstadiet varit. Beräkningarna äro utförda å råfettet,
utan korrektion för dettas halt af lecitin m. m.
Oljemängd vid Fria fettsyror (ber. Kvot. g’~6kV’ oI^sy^L
försökets början ss. g.-ekvoljsyra g’ ’
Raps. 25 kbcm. pressaft.__________________[________________1___________
■ : ’ g. Mol. . ■ . . efter 2 ’ . efter 2
g. f • i • ■ genast , genast ,.
triolein ° dygn ° dygn. ■
3 dygn gamla, icke. gröna
groddplantor............ 2.oe 23 x 10"* 0.6 x 10"4 3.6 x 10"* 2.6 j 16
10 dygn gamla, icke gröna
i groddplantor............. 0.285 3 » 0,5 » l.o » ^ \ 33 i
I 10 dygn gamla, gröna) . I I I I
I groddplantor............| 0.174 | 1.5 » |1.4 » |2.4 » | 93 j 160 |
Hufvudmassan af lipasen funno vi i pressåterstoden, såsom på grund
af lipasens kända olöslighet var att förvänta.
Vid alla försök kunde förutom lipolys en tydlig ägghvitespjälkning
konstateras. Den efter en försökstid af 2 dygn erhållna koagulerade
fällningen var alltid till såväl vikt som kväfvehalt underlägsen den af
ursprunglig pressaft framställda, och detta hos såväl yngre som äldre,
hos såväl gröna som icke gröna groddplantor. Det med ägghvitans
sönderdelning försvunna kväfvet återfanns inom analysfelens gränser i
indunstningsåterstoden från den filtrerade saften. Här var den totala
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
