Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
89
dan 12 % förarbetas till tekniska produkter, hvaraf 2 % till glykos
och samtidigt därmed erhållna fabrikater. Det uppgifves, att vid
Pariserutställningen 1900 förekommo ej mindre än 108 olika handelsartiklar,
framställda af majs.
Torrsubstansen i majskornet har följande sammansättning:
Delarnes förhållande
Aska
Protein
Cellulosa
Kväfvefrittt extrakt
! • • :
Fett
i ’ - , ’
i l
l Hela kornet.................................100,0 1,7 12,6 2,o 79,4 4,3
| Skal ?......................................... 5,5 1,3 6,6 -16,4 74,1 1,6
Grodden........................................ 10,2 11,1 21,7 2,9 34,7 29,é
Stärkelsehaltiga delen.................. 84,3 0,7 12,2 0,6 85,0 1,5
Sedan majsen blifvit rensad från mekaniska inblandningar, kommer
den i stöpkar med varmt vatten, försatt med något svavelsyrlighet. Då
den blifvit tillräckligt uppmjukad, krossas den och bringas tillsammans
med stöpvattnet i stora långsträckta järnkar, i hvilka grodden, som
håller nästan allt fettet eller majsoljan och därför är lättast, flyter upp och
kan afskuminas, medan stärkelsen och de öfriga delarne i kornet
sjunka till bottnen och af tappas. Denna separation går kontinuerligt.
Groddarna befrias från vidhängande stärkelse genom upprepad
tvättning med vatten, torkas därefter och pressas, då man får majsolja, som
har fått stor användning i tvåltillverkningen m. m. och ovanligt lätt
lär kunna spaltas i glycerin och feta syror, hvilka senare numera äro
en särskild handelsartikel. ’Pressåterstoden, majsoljekakor, har stort
värde som ett mycket proteinrikt kreatursfoder.
Sedan groddarna aflägsnats, återstår af majsen en blandning af skal,
gluten och stärkelse; denna blandning fmrifves och skaldelarna
frånsik-tas och säljas som kreatursfoder. Den glutenhaltiga stärkelsemjölken får
rinna öfver bord, på hvilka stärkelsen stannar, medan gluten och
cellulosa, som äro lättare, rinna bort med vattnet, hvilket sedan inkokas, då
man får en ny produkt, s. k. glutenmjöl, sorn håller omkring 40 %
protein. Understundom blandas också kli och glutenmjöl tillsammans
till ett »glutenkraftfoder».
Stöpvattnet innehåller många värdefulla beståndsdelar, såsom protein,
dextros, fosforsyra, kali och magnesia, och måste därför tagas tillvara,
hvilket enligt den här lämnade beskrifningen sker i och med
gluten-mj ölet.
Den på borden samlade s. k. grönstärkelsen, renas noga, torkas och
finmales. En särskild stärkelsesort, som kallas »amidex» är nästan
fullständigt löslig i vatten af + 15° och lämpar sig väl för finare
textilfabrikat. Af den torkade stärkelsen kan man sedan bereda dextrin
på åtskilliga sätt, antingen genom upphettning eller ock genom besprut-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
