Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
192
metallsalter molekylarstorlek, hvilken i de allra flesta fall befunnits
öfverensstämma med möjligast enkla formler, särskildt äfven i fråga om
sådana salter, som härstamma från olika oxidationsgrader af en och
samma metall, ett stöd således för atomernas växlande valens; samtidigt
fastställdes det nära sambandet mellan lösningsförmågan och
lösningsmedlets egenskap att bilda additionsprodukter med det lösta ämnet, i
det att de organiska föreningar, som visat sig vara goda lösningsmedel
för metallsalter, samtliga innehålla grundämnen, utmärkta för stort
föreningsbegär till metallen ifråga.
» Werners teoretiska och experimentella arbeten på den oorganiska
kemiens område hafva», såsom en framstående forskare redan 1907
yttrat, »ledt den kemiska forskningen i nya banor och äga en rent af
reformatorisk betydelse. Det är i främsta rummet dessa arbeten, som under
det senaste decenniet bestämt riktningen af den oorganiska kemiens
utveckling och i denna, under 1800-talets senaste fjärdedel något
försummade vetenskapsgren ingjutit en ny anda genom friska impulser, som
burit frukt i en mångfald olika specialundersökningar af skilda forskare».
För närvarande äger detta omdöme i ännu högre grad sin tillämplighet.
Också har W. erhållit årets Nobelpris i kemi »på grund af hans arbeten
angående atomernas bindningsförhållanden inom molekylen, hvarigenom
han belyst äldre och öppnat nya forskningsområden, särskildt inom den
oorganiska kemien».
Undersökning af konjak.
Af Thure Sundberg.
Åt de alkoholhaltiga dryckerna och därmed sammanhängande
spörsmål ägnas visserligen ett stort allmänt intresse i vårt land, men detta
gäller alls icke de saluhållna dryckernas (exempelvis konjak eller vin)
beskaffenhet. Den offentliga lifsmedelskontrollen befattar sig icke med
desamma. Emellertid har ju Medicinalstyrelsen nu tagit upp frågan om
en förbättrad lifsmedelslagstiftning, och en eventuell sådan lagstiftning
bör naturligtvis bl. a. omfatta föreskrifter om de ifrågavarande
dryckernas beskaffenhet.
För närvarande kan man — frånsedt giftstadgans bestämmelser —
knappast ställa några fordringar på desamma, men önskvärdt vore, om
så kunde ske och om, speciellt i fråga om konjak, ungefär följande
kunde fastställas:
l:o) att en vara, som utan vidare säljes under namn af konjak
(cognac), också skall utgöras af konjak, d. v. s. vara en produkt af
vin-destillation, och icke får vara försatt med främmande sprit;
2:o) att, orn en konjak blifvit försatt med främmande sprit, en sådan
tillsats skall deklareras t. ex. genom att benämna varan försTcuren fconjalc;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
