Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
142
Som häraf synes, har tillverkningen under året ökats med 76,789.9
hl. eller 4.9 % af föregående årets. Ökningen drabbar hufvudsakligen
porter och lageröl, hvaremot lager- och Pilsnerdricka sarnt öfverjäst öl
minskats.
Af de skattepliktiga bryggerierna tillverkade 158 äfven svagdricka.
Porter tillverkas numera hufvudsakligen i Göteborgs stad samt till
mindre mängd i Kalmar, Blekinge, Kristianstads, Älfsborgs, Örebro och
Gäfleborgs län. 93 % af all portern tillverkades i Göteborg. Lageröl
tillverkas i hela landet med undantag af Västerbottens och Norrbottens län,
ehuru relativt mest i södra och västra Sverige, pilsneröl i hela landet,
mest i Stockholm och norra Sverige; i Stockholm tillverkades 38.3 %
af allt pilsnerölet. Lager och Pilsnerdricka förekommo mest i Stockholm
och Göteborg, i hvilka båda städer nära 70.0 % af allt sådant dricka
tillverkats, medan i Skåne tillverkningen blott utgjort 4.6 %.
Af de bryggerier, som af verkat öfver l million kg. voro 3 belägna i
Stockholm och 3 i Göteborg. Dessa G bryggerier afverkade tillsammans
12,944,340 kg. malt eller 44.0 % af det hela samt erlade 2,923,198.20
kr. eller 48.8 % af hela skatten. I Stockholm och Göteborg lågo inalles
11 bryggerier, bland hvilka landets största, med en afverkning af
14,842,720 kg. malt och en skattesumma af 3,322,685.60 kr.,
motsvarande 50.4 % af hela m ai taf verkningen och 55,5 °^ af hela skatten.
I samtliga skattepliktiga bryggerier användes under tillverkningsåret
1915—16 följande belopp råämnen:
malt..............- ............................................ kg. 2,416,855
humle......................................................... » 429,903
sockerkulör ............................................... » 12,753
socker......................................................... » 24,635
Under tillverkningsåret 1915—16 hafva de skattepliktiga bryggerierna
enligt af svenska bryggareföreningen erhållen uppgift importerat och
förtullat 4,861,444 kg. amerikanskt korn.
I jämförelse med föregående tillverkningsår förekommer ingen
nämnvärd skillnad i maltdryckernas vörtstyrka, i Stockholm var den:
för lageröl ............ 11.9 X B» motsvarande omkring 4.4 vol. % alkohoL
» pilsneröl ......... 10.9 % B, » » 4.0 » % »
» lager- och pils-
nerdricka......... 8.5 X B, » » 3.1 » % »
Vörtstyrkan för porter låg omkring 18 % B, motsvarande omkring 6.7
vol. % alkohol.
Extraktutbytet har visserligen växlat rätt betydligt, nämligen mellan
53 och 75 %f, men låg vid de större och bättre utrustade bryggerierna
omkring 70 % (f. å. omkring 71), således något lägre än förra
tillverkningsåret.
Vid väl skötta bryggerier hafva ur:
100 kg. malt erhållits...... 3.7 hl. vört för porter.
» » » » ...... 5.9 » » * lageröl.
» » » » ...... 6.6 » » » pilsneröl.
» » » » ...... 8.0—9.0 » » » lager-och Pilsnerdricka.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
