Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 2. Den 15 februari 1918 - Kolloiderna i tekniken. Af Sven Odén - Om ägghvitebildningen i djurorganismen. Af Chr. Barthel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
33
lösningar af ullfett, harts, ricinolja, kautschuk o. s. v. i vatten eller svagt
alkali. De ha varit afsedda hufvudsakligen för användning på det
kosmetiska och terapeutiska området. Fördelarna härmed ligga dels i ämnenas
hastigare resorption (ex.: lanolin af huden), försvinnandet af ricinoljans
dåliga smak, eller, då fråga är om täckande af en yta (papper) med
exempelvis hartslim, att man behöfver mindre mängd af ämnet och kan
få ett tunnare lager än annars. (Forts.)
Om ägghvitebildningen i djurorganismen.
Af Chr. Barthel (Forts. fr. XXX, 21).
Om man återigen blandar albuminet med en lika viktsmängd fett
jämte något bikarbonat (för att undvika acidos) och litet salter, så kan
man hålla råttorna vid normal kroppsvikt i flera månader. Slutligen
visade Maignon, att, om man gifver råttorna en blandning af l/4
albumin och 3/4 stärkelse (jämte mineralsalter), så dö de efter l å 3
månader i ett tillstånd af ytterlig afmagring, efter att ha uttömt sitt
reservförråd af fett och efter att hafva förlorat 45—57 % af sin kroppsvikt.
Dessa Maignons försök visa ju, att äggalbumin är tillräckligt för
djurens kväfvebehof, men att ägghviteämnen a äro utan nytta om ej fett
samtidigt tillföres. Stärkelsen kan härvidlag ej ersätta fettet, lika litet som
sockerarterna kunna ersätta glycerinet vid Maillards syntetiska
framställning af polypeptider. Försöken visa ju äfven, att albuminet ej,
såsom man hittills trott, kan inom organismen förvandlas till fett.
Maillard framhåller äfven en del nyare undersökningar på det
cyto-logiska området, som ytterligare bekräfta hans teori om ägghviteämnenas
bildande under inverkan af glycerin, ehuru dessa undersökningar utförts
fullkomligt oberoende af Maillards arbeten.
Huru nu än denna äggh vitebildning af aminosyror i organismen
försiggår, så är det ju en enkel konsekvens af det förut sagda, att
djurorganismen bör hafva förmågan att tillgodogöra sig ägghviteämnen, äfven om
dessa före intorlifvandet med organismen redan hydrolyserats fullständigt,
d. v. s. sönderdelats ända ned till enkla aminosyror. Äbderhalden har också
visat, att detta mycket väl går för sig. Han har gjort försök såväl på
människor som på djur, hvarvid äggh vitan gifvits dem i form af
hydro-lyseradt kött, d. v. s. aminosyror, och organismens kväfvebalans har icke
blifvit rubbad. Det är alltså nog att gifva organismen »byggnadsstenarna»
till uppbyggandet af kroppsägghvitan.
Det har för öfrigt visat sig, att man kan utfodra hundar med alla
näringsämnen i form af »byggnadsstenar», nämligen kolhydrat i form af
glykos, fett i form af glycerin och palmitin-, stearin- och olj syra,
ägghvita i form af aminosyror, nukleinsyrorna i form af sina komponenter
och de nödvändiga mineralämnena i form af benaska. Härmed har,
såsom Äbderhalden äfven anmärker, ett gammalt, förut tillsynes olösligt
problem funnit sin lösning, nämligen möjligheten att i kemistens labo-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
