Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 9. Den 16 september 1918 - Biokemiska mål och rön. Af H. v. Euler
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Svensk Kemisk Tidskrift.
XXX årg. Den 16 september 1918 N:o 9
< Tidskriften utkommer med ett häfte om minst 16 sidor omkring den 15 i
hvarje månad.
; Prenumeration på tidskriften mottages hos redaktionen, på posten eller i
l bokhandeln. Priset för årgång är 8 kronor, hvartill vid postprenumeration...
< kommer postbefordringsafgift.
l Separatafdrag af införda uppsatser lämnas blott på särskild begäran och
] bekostas af författarne själfva, i det att kostnaden därför fråndrages för-
i fattarearfvodet.
< Annonspriset är l kr. 50 öre pr centimeter hel rad; för engångsannonser,
j förmånsplacering och utländska annonser med förhöjning. Annonsörer anmodas
| hänvända sig direkt till annonschefen, bergsingeniören D. G. Sjöquist,
Rör-( strandsgatan 10V.
Biokemiska mål och rön.
Af H. v. Euler.
(Forts. fr. XXX, 166.)
Ett exempel: För att kunna förjäsa rörsocker spjälkar jästen denna
sockerart först i glukos och fruktos. Denna spjälkning sker genom ett
enzym kalladt invertas, som finnes i rätt varierande mängd i olika
jästarter och äfven i olika typer och raser af samma art. Sätter man
cellernas invertashalt proportionell med den vid bestämda yttre förhållanden
vunna inversionshastigheten — den kan uttryckas i en konstant — så
får man för cellernas invertashalt följande relativa värden: 1)
Underjäst H 4. 10- 7
Öfverjäst SM 5. 10-11
en Torula 2) • 1. 10~13
Denna enzymhalt kan nu i jästen förändras, om man låter den undergå
vissa förbehandlingar, hvarvid den väsentliga processen synes bestå däri
att cellerna utveckla energi och därvid bilda protoplasma.
Invertashalten tilltager regelbundet efter formeln för en
monomole-kylär reaktion, och enzymbildningskostanten kEB kan således beräknas
enligt formeln kEB = — In ^^
En jämförelse mellan de sålunda beräknade och de f unna värdena för
invertashalten visar följande öfverensstämmelse: 3) c1
l) Euler u. Cramer Zeitsch. f. physiol. Chem. 88, 430; 191 a
2)O. Svanberg, Fermentforschung, 2; 1918.
3) Euler u. Johansson, Zeitschr. f. physiol. Chem. 76, 388; 191.2.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
