Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Incarvillea - Indiansk krasse - Indigofera - Infattning - Ingefärsväxter - Inhägnad - Inkokning av bär och frukt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
120
Indiansk krasse—Inkokning av bär och frukt
dahlior; storbladig, med nära 50 cm. höga,
rikblommiga stjälkar med mörkt
rosafärgade, 8—10 cm. stora blommor, tecknade med
gult i svalget; juni—juli. I. lu’tea Bur. et Fr.,
Yünnan. 60 till 100 cm. höga stjälkar med
6—20 något hängande blommor, som äro
ljust citrongula, med ett blekare gult, 5 cm.
brett bräm. Anses värdefull för
hybridise-ringar med andra arter. I. Olgae Rgl,
Turkest., har vedartad, kringkrypande rotstock
och är meterhög eller mer med fint,
mörkgrönt bladverk och rosafärgade blommor
i glesa klasar, betydligt mindre än hos
föregående men framkomma hela hög- och
ef-tersommaren. Sprider sig själv på varma
platser genom rotskott. Förökas genom
delning och är den härdigaste av alla. Av
samma typ är L varia’bilis Batal, ö. Tibet,
men är icke härdig.
De först nämnda arterna av I. förökas
genom frösådd på våren i fat eller krukor;
de uppkomna plantorna böra övervintras de
första åren i trälådor eller i krukor. De
föredraga en lätt eller sandrik jord samt måste
noga täckas för vintern, åtminstone n. om
Hallandsåsen.
Indiansk krasse, se Tropaeolum.
Indigo’fera L. (Leguminosae), Sydafr., As.
Mer än 350 arter halvbuskar eller buskar
med mer eller mindre silkeshåriga,
parbla-diga blad med uddblad och små nätta, röda
eller violetta ärtblommor i klasar från
bladvecken. Somliga av släktets arter lämna
färgämnet indigo. Någon gång odlas
följande arter: 1. arge’ntea L., Egypt., Arab.,
Ost-ind., har utmärkt vackra, violetta blommor
och är en liten särdeles sirlig och fin buske,
användbar som krukväxt i kalla eller temp.
växthus. I. atropurpu’rea Ham., Nepal., är
betydligt högre och har mörkt karminröda,
talrika blomklasar. Vacker krukväxt för
kallhus. I. gerardia’na Wall., Himal.
Grågröna blad och rödvioletta blommor. Kan
möjligen odlas på soliga, torra och magra
platser i det fria men fryser ned under
vintern, vilket icke hindrar att den på våren
växer upp igen med blombara grenar.
Samtliga föredraga lätt, genomsläpplig
sandjord och soliga lägen. I. förökas genom frö
eller sticklingar, vilka sättas under
glasskivor på sommaren.
Infattning, se K a n t v ä x t e r.
Ingefårsväxter, se Zingiberaceae.
Inhägnad, se Häckar och Hägnad.
Inkokning av bär och frukt. Blandad
frukt. Äpplen, päron, plommon, renklor,
körsbär,bigarrå kunna, blandade efter smak,
inkokas tillsammans. Ansa de olika
frukterna var för sig enligt anvisning för varje
sort. En förkokningslag av 400 gr. socker
till 1 1. vatten kokas upp under skumning
och frukten ilägges samt får koka tills den
blir lagom mjuk. Den lägges vackert
blandad på glasen och en inkokningslag
bestående av 700 gr. socker till 1 1. vatten kokas
upp under skumning samt hälles sedan den
kallnat över frukten. Saften av en citron
och ett par glas vitt vin kan iblandas den
kalla lagen om man så vill. Steriliseras vid
80° under 20 min.
Bigarrå. Väl mogna, felfria, helst
mörkfärgade bär sköljas väl och få rinna av.
Bären behöva ej urkärnas. Förkokning
be-höves ej utan bären läggas direkt på glasen
under omskakning, så att de komma så tätt
som möjligt. En inkokningslag av 400 gr.
socker till 1 1. vatten påhälles kall.
Steriliseras vid 80° under 20 min.
Hallon. I. Vackra, nyskördade hallon
rensas noga och sköljas försiktigt samt få
rinna av. Läggas på glasen under skakning
så att bären ligga tätt. En inkokningslag
bestående av minst 800 gr. socker till 1 1.
vatten blandas kall och silas samt påhälles
till glasets halva höjd. Steriliseras vid 80°
under 15—20 min.
Hallon. II. De ansade hallonen läggas
i en gryta tillsammans med strösocker, till
varje kg. bär tages 0,5 kg. socker, och få stå
några timmar. Därefter upphettas de
mycket långsamt till c:a 75° tills sockret
fullkomligt smält. Sedan bären kallnat läggas
de på glasen och saften påhälles.
Steriliseras vid 80° under 20 min.
Hallon och jordgubbar.
Ungefär lika mycket av varje sort nyplockade
och vackra bär ansas enligt resp, recept
och läggas i en gryta tillsammans med
strösocker, till varje kg. bär tages 0,5 kg.
socker, och få stå så ett par timmar. Därefter
upphettas de mycket långsamt till c:a 75°
tills sockret fullkomligt smält. Sedan bären
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
