APELSINTRÄDET Apelsinträd med blommor och frukter. d.o.). Av Citrus-arterna, vilka huvudsaki. skilja sig genom fruktens, bladens och bladskaftens form, äro följande de viktigaste. 1) C. no'bilis, mandarin, buske el. litet träd från Kochinkina, med små, orangefärgade, något tillplattade frukter, vid mognaden lossnande skal och sött, välsmakande fruktkött. — 2) C. aura' ntium, orange, från Ostindien och Kina, med vita blommor, i regel rundade, icke knöliga frukter och lätt lossnande skal, innefattar flera underarter: a) C. ama'ra (bigara'-dia), pomerans, har mörkgröna blad, starkt aromatiska, bittert smakande skal samt fruktkött med sur smak. Fruktskalet begagnas till beredning av likör (cura^ao), marmelad och konfityrer, ävensom till framställning av eterisk olja (bigaradaolja). Neroliolja (nafaolja) •ernålles ur blommorna, rosenkransar svarvas av de ärt- el. körsbärsstora, omogna frukterna Citrus aurantium. A, Blommande gren. B. Blomma i längdsnitt. C. Tvärsnitt genom frukt i yngre utvecklingsstadium. (pomeransäpplen). b) C. berga'mia, b e r g a-m o 11, bergamottorange, odlas i Sydeuropa, särsk. i Kalabrien och på Sicilien, samt i Västindien. Frukterna äro mindre än oranger och apelsiner, runda el. päronformade och försedda med blekt guldgult, tunt och glatt skal, varur erhålles bergamottolja till parfym- och likörberedning, c) C. sine'nsis, apelsin, med blekt gröna, föga aromatiska blad, gula el. orangefärgade frukter och sött el. svagt syrligt fruktkött, förekommer odlad i ett stort antal former och varieteter. Sådana äro var. san-guinea, blodapelsin, som har tjockt orangegult skal och sött, mer el. mindre blodrött fruktkött, och var. decuma'na, pompelmus, adamsäpple, paradisäpple, från malajiska arki pelagen, med vita, gula el. röda, ofta mycket stora frukter, vilka kunna nå ända till 3 kg:s vikt. En denna närstående form är grape fruit, som odlas särsk. i Västindien och har beskt, Citrus medica. Blommande gren. syrligt smakande fruktkött. — 3) C. me'dica, citron (i vidsträckt mening), inhemsk i Ostindien, utmärker sig genom rödaktiga skott och blommor, ovingade bladskaft, i regel ägg-formig, på ytan småknölig frukt, som oftast är vårtlikt utdragen i spetsen och vid basen, samt surt fruktkött. Avarter härav äro a) C. medica genuina, äkta citron, som har en mindre syrlig frukt, mätande ända till 15 cm. i längd, samt b) C. limo'num, vanlig citron, limon, ett högväxt träd med föga välluktande blommor, mindre frukter och saftrikt, starkt surt fruktkött. Handelns citroner äro de ej fullt mogna frukterna, rika på eterisk olja, citronolja, citronsyra och C-vitamin, vilka produkter därav i stor skala beredas. Skalen tjäna till likörberedning. Suckat framställes ur skalets inre, svampaktiga del genom inkokning i stark sockerlag och torkning. — Egendomliga missbildningar av Cifrus-frukter äro navelorangen, vars frukt innesluter en andra, upptill framskjutande — 1301 — — 1302 —