Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Häfte 44. 30 okt. 1937. Specialnummer: Tekniken i hem och hushåll - Köket och dess tekniska utrustning - Gasdrivna hushållsapparater, av H. Elis A. Göth
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Teknisk Tidskrift
Sverige. Numera har det
introducerats även i andra
länder. Det består av ett
väl isolerat rum, invändigt
aluminiumklätt, utvändigt
numera vanligen
vitemal-jerat, som uppvärmes
genom värmeavgivningen
från ett genom skåpet
lodrätt passerande rör. Röret
uppvärmes genom en i
dess nedre öppning
sittande liten bunsenbrännare,
till vilken gasen ledes via
en i skåpet inskjutande
termostat. Termostatens
känselkropp består
vanligen av en tunga av
bi-metall, som täcker eller
lämnar öppet ett litet hål,
genom vilket gasen har
att passera. Jämte detta
hål finnes en särskild,
mindre förbigångsledning,
som ej påverkas av
bi-metallbladet. Termostaten
är injusterad så, att
huvudförbrukningen strypes,
då temperaturen i skåpets mitt uppnått 100° ± 3°C.
Förbigångsförbrukningen tjänar att förhindra
brännarens slocknande. Den är däremot ej tillräcklig
för uppehållande av temperaturen, utan detta sker
genom termostatens omväxlande in- och urkoppling
av den större gasströmmen. Värmeskåpets inre
dimensioner äro: bredd 390, djup 300, höjd 360 mm.
Det har, tack vare sin mycket goda isolering, en
mycket låg timförbrukning, i tomgång endast ca
45 1. Skåpet användes för varmhållning av färdig
mat, för färdigkokning av långkokande rätter, för
konservering, värmning av tallrikar osv. och är
mycket uppskattat. I större kök förekommer det
ofta i kombination med gasspisen, varvid den
överliggande hällen förses med hällbrännare av något slag,
se fig. 8. I detta utförande förses skåpet av en av
fabrikanterna med reglerbar termostat, som
möjliggör inställning av temperaturer mellan 50 och 120°C.
För rena matlagningsändamål har på senaste tiden
tillkommit ännu en gasapparat för hushållsbruk,
nämligen en gratineringsugn, fig. 9. Gratinering och
halstring ha hittills inte i någon utsträckning
förekommit inom det ordinära svenska köket, men då
på senare år ett visst intresse börjat framkomma,
konstruerade Stockholms gasverk en gratineringsugn,
som nu släppts i marknaden av en svensk fabrikant.
Brännaren är förlagd i ugnstaket och består av 6 st.
ramper med en mängd fina hål; lågorna äro lysande,
dvs. brinna utan primärluft, detta för att få största
möjliga strålning. Ugnen är in- och utvändigt
emaljerad och försedd med fyra plåtlägen, så att
avståndet från brännaren och därmed anrättningstiden kan
varieras. Den lämpar sig utmärkt för ali slags
gratinering samt för halstring av fisk, kotletter och
köttfiléer.
Invändiga dimensionerna äro: bredd 280, djup 460,
höjd 150 mm.
Ugnens gasförbrukning är 1 200 1 pr tim.
Fig. 11. Schematisk bild av ventilmekanism för
halvautomatisk genomströmningsapparat.
Ugnens uppvärmningstid: ca 5 min.
Gratinering går på 4 à 5 min., halstring av fisk,
t. e. makrill, på 10 à 15 min., kalvkotletter på ca
5 min.
Varmvattenapparater finnas av två olika slag:
förrådsapparater och genomströmningsapparater. De
senare finnas av olika typer, automatiska,
halvautomatiska och icke automatiska.
Förrådsapparater finnas med olika rymd, från 6
till 150 liter. De äro termostatreglerade, vanligen
med en vattentemperatur av ca 75°C. Fig. 10 visar
en 150 liters apparat, avsedd för villor. Apparaten
arbetar under fullt vattenledningstryck och kan där-
Fig. 12. Emaljerad plåttvättpanna, rymd 100 1.
Lameller
Jkfasne
Jänd[igq
Vallen sil
442
30 okt. 1937
Fig. 10. Förrådsvarm
vattenapparat, rymd 150 1.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
