Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
No, 36.
TEKNISK UGEBLAD.
163*
Kvægtorvet optager et areal af 25 840 m2. Lasterampen
ligger i høide med vognbunden, og har en heldning bagud af
l : 15. Den er belagt med riflede meissener-fliser på
underlag af cementbeton.
Oplæsning af gjødning foregår også ved dette spor.
På kvægtorvet findes en stald for 600 småfæ, en stald
for 106 storfæ, samt 2 større salgshaller. Desuden
kontorbygning, remissebygning, under hvilken findes
kloakledningernes klarebasiner. Op til kvægtorvet på hjørnet af
Hil-bersdorf Strasse og "Wettiner Strasse ligger børsbygning med
hotel, gårdsrum og hestestald for 30 dyr - ialt optagende
3 930 m’2.
Stalden for storfæ er 45,20 m. X 18,76 m. og delt i
afdelinger samt afgiver plads til opfodring af 106 stkr. storfæ.
Væggene er af rød maskinsten fuget med f cement, og gulvene
støbt af cementbeton. Taget består af hvælv mellem
jernskinner og er støbt af cementbeton. Dette tag danner gulv
til foderloftet. Mellem væggene og krybberne er fodergange.
Krybberne er ca. 75 cm. over gulvet, og ligeledes støbt af
cementbeton, samt i afdelinger for 2 å 3 dyr.
Opbindings-rækkerne er af jern. De jernindfattede vinduer er
bevægelige, på tappe, for tilførsel af frisk luft, ligesom der gjennem
loftsgulvet fører trækpiber med ventiler opover taget. Til
fodérloftene fører stentrappe. Dørene er af bølgeblik og
skyves til siden.
I stalden for småfæ rummes 214 får og kalve samt 560
svin. Inddelingen i folde er udført dels af jern, dels af træ.
Fodérloftene og ventilation har lignende anordning som i
storfæ-stalden, ligesom døre og vinduer er af samme slags.
Ved den nordre ende af denne bygning er en mindre en til
observation af syge dyr, samt til disses nedslagtning.
Salgshallerne for stor- og småfæ er bygget på samme
måde. Den førstes indre areal er 1491 m2., og har rummelig
plads for 250 storfæ, den,mindre halle er af lignende størrelse
og rummer 510 kalve, 780 svin og 330 får. Foldene til får
og kalve er af jerngittere, medens til svin er de udført af
træ. Gulvene er af cementbeton. Væggene er af rød tegl
fuget med cement. Støbejernssøiler bærer tagets jernværk.
Til tækning er benyttet bølgeblik. På grund af den
betydelige høide under taget, og den lette ventilation gjennem
vinduerne er hallerne meget luftige. Tilgangen på lys er meget
rigelig. Sky vedørene er af jern.
I hestestalden findes kjedel for varmt vand til
desinfektion af kreaturvognene.
Fra alle bygninger føre kloakledninger til klarebasinet.
Gasbelysning er rigelig, ligesom rig og let adgang til
vandforsyning alle steder til renspyling m. m. Vægte fordyrenes
Veining er der flere af. En interrims fårestald var opført af
bindingsværk og med bordpanel.
Overalt er der brolægning. Græsplæner og træplantninger
smykker de ledige pladse som de bredere gader. En dobbelt
allé skiller kvægtorvet fra slagteriet. Hovedindgangen er
fra Wettiner Platz lige mod dennes allé.
I porten på en større sandstenssokkel findes et større
billedhuggerarbeide, en gruppe med byens våben, initialer på
dens industri m. m., samt figurer, der betegner slagteriet.
Ved indgangen til venstre er den før nævnte kontorbygning,
hvori direktions- og regnskabskontorer, bolig for direktør,
dyrlæge, inspektør m. fl. I bygningen tilhøire er ligeledes
bolig for betjente.
Slagteriet optager et areal af 19 690 m2. Bygningerne
er i lignende stil som kvægtorvets. Den første bygning til
høire for porten er en stald for Opbinding af storfæ før
slagtningen; her foregår ingen fodring. Den rummer 44 stkr., og
er bygget på lignende måde som kvægtorvets. Den næste
bygning er slagtehalle for storfæ - 744 m2., og kan der
daglig nedslagtes i -samme en 100 stkr. dyr. Nedslagtningen
foregår på den ene langside. Ved hjælp af smaa heisekraner
på væggene og rullevogne på skinnebjelker under taget føres
skrottene over til den anden side for at hænge nogle timer
til afkjøling er foregået. Gulvet består af cementbeton. Der
er i samme indstøbt store kvaderstene i hvilke jernringe
forefindes til dyrenes nedstropning med hovedet inden de dræbes
med slagtemasken. Loftet dannes af hvælv i cementbeton«1
mellem jernbjelker. Vinduerne er store og bevægelige for
ventilationen, hvilken yderligere også besørges ved
luftkanaler gjennem taget. Væggene er i en høide af 1,8 m. over
gulvet glatpudset i cement, medens den øvre del består af
gul forblændingssten. Skyvedørene består af jern.
Slagtehallen for småfæ har et areal af 715 m2., og kan
daglig i samme nedslagtes 760 dyr.
Bygningsmåden er den samme som ved den foregående.
Langs siderne er der gitterrum til ophængning af k j ødet,
samt er der anbragt folde til dyrene inden disses slagtning
sker.
I bygningens ene ende er afdelt rum til opkjøbere af
skind og huder, ligesom til disses saltning. Denne afdeling
erbortleiet. Her var det eneste sted, hvor j eg så, at man
pumpede luft ind mellem kjød og skind på dyret efter, at det
var dræbt. Det udførtes med en liden brøndpumpe nied
fodstykke til at sætte foden på medens den brugtes. Dens indre
dele var tætslebne.
Gjennem en gummislange, hvorpå en fin langagtig
metal-strålespids, som blev stukket ind mellem kjød og hud efter
at man først havde boret nogle huller med en jernstok,
pressedes luften ind så, at dyret antog et ganske betydeligt
omfang inden flåingen begyndte. Det formentes at letgjøre
dette sidste arbeide som og at give kjødet et bedre udseende
som handelsvare.
Slagtehallen for svin er delt i torum; det ene til
skoide-rum og det andet til selve slagtningen. Det førstes areal er
311 m2, og det andet 698 m2. Der kan daglig slagtes ca.
400 svin. Slagterummet er overhvælvet som i de andre
haller.
Skolderummet er frit helt op til tagdækket hvis bærende
dele er af jern, og dækket af bølgeblik. Gulvet i disse rum
er ligeledes af cementbeton. Skoldekarrene - hvoraf 2 -
er af dobbelte jernplader og med kraner for koldt som varmt
vand. Karrene er 0,90 m. dyb og 3 X 1,45 m., samt i
smal-enden oventil forsynet med ruller, hvorover dyrene hales ud
på store borde for at afskrabes hårene, hvorefter de på
hånd-kjærrer bringes ind i slagterumniet. Dette rum er som den
forrige slagtehalle forsynet med jernbjelker i forskjellig høide,
og kan på disse med løse kroge sk’rottene ophænges. På
siderne af hallen er gitterrum til ophængning af de
slagtede dyr.
I slagtehusene findes kjødvægte.
Kalunvadskeriet deles i 3 afdelinger: det grovere er med
gjødselgrube. hvor mavesække og lignende tømmes for sit
indhold; får-, kalvehoveder og fødder behandles i det finere
vadskeri. Vadskene er af støbt cementbeton, og kjedlerne af
dobbelte jernplader, alt med rigelig tilgang på rent vand og
med hurtige afløb til kloakken. I kalunvadskeriets 3die del,,
for svin, er der desuden et reserveskoldekar for mindre svin.
Væggene er fra gulvet glatpudset i cement til 1,8 m. høide,
og ovenover belagt med gul forblændingssten. Eummene er
frie lige op til bølgebliktaget. En rigelig udluftning foregår
ved vinduer som tagventiler. Arealet af kalunvadskerierne
er 279 m2.
Talgsmelteri og albuminfabrik er i sit udstyr og
byg-ningsmåde lig de øvrige bygninger. Disse afdelinger er
for-pagtet.
Heste- og hundeslagteriets anordning er omtrent som de
øvrige slagtehallers.
I maskin- og kjedelhus findes en dampmaskine på 20
hk., som driver pumpeværket til vandforsyningen, der fra de
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
